關懷寧◎文
傍晚下班，撥了通電話給ㄓ，突然好想去趟石牌商城，逛逛那兒的市集，一起吃頓飯吧。從捷運古亭站三號出口，跳上淡水線列車，一路直奔石牌。短短的行程，從地底鑽上路面，透過窗戶看出去，夜晚的台北城，燈火闌珊，有些涼意，有些喧嘩。
ㄓ領我往出口步行，右轉，直走，便是石牌夜市。因為緊鄰陽明醫學院等校區，這裏蘊運而生各式各樣的料理、餐廳。抬頭遠望，臭臭鍋香雞排日本料理蚵仔麵線燒臘店韓式燒肉，令人眼花撩亂。
一直覺得石牌像高雄。寬寬的街道，各店家林立，也有不少攤位聚集。步調不快，擦肩而過的路人甲乙丙丁也沒冷漠的距離感。比起天母，我更喜歡這樣的城市格調。
和ㄓ一路嘰喳閒聊，肚子早已呱呱叫。我喊說，快，帶我去一家妳平時最常光顧的店吧。那就阿財鍋貼。客滿？沒關係，好吃也願意等。
進了店後，眼光迅速掃視一遍，每張桌上幾乎擺滿了金黃色的鍋貼，稍微聞嗅一下，那香味緩緩飄來，口水差點潺潺流。趕緊點餐，等上菜。又耐著性子拍照，特寫，左右翻拍。好了，大功告成，開飯！
鍋貼酥脆，皮煎得剛好。沾點辣油醬油，內餡包菜肉，咬下一口，湯汁流出來，再大口吸，雖然燙，但手中的筷子停不下來。早先剝好的蒜頭，嗑一粒，辛辣，再嚼一口鍋貼。歇會，舀一匙玉米濃湯，吹涼，喝下，濃稠的口感，和鍋貼真是絕配。
如此重複的動作，重複的吃與喝，我突然想起夏宇的詩：他重複／他知道重複可以讓我幸福。也不全是因為飢餓的緣故，肯定是這樣的食物，這樣的重複，讓我體會了味覺的幸福。
擦拭嘴唇上的油光，打了個飽嗝，ㄓ問，想吃冰嗎？當然！我們越過市集的另一頭，遇見水龜伯古早味。還真是古早味十足哪，店裏店外的裝潢復古極了，老招牌、斗笠、簑衣、門神像。我彷彿掉進兒時的記憶裏，炎熱的下午，跟母親要了幾塊零錢，奔到隔壁雜貨店千挑萬選，一顆巧克力糖或一瓶彈珠汽水，緩慢的吃喝掉，消磨午後的大好時光。
仔細瞧冰品配料，非常豐富，甚至有賣燒麻糬。我點了花生豆花配上芋頭、布丁，ㄓ則端來一大盤蒟蒻、大豆、粉條、仙草組成的剉冰。
我本身是熱愛芋頭的狂熱分子！舉凡任何芋頭製品根本毫無招架之力，芋圓、芋頭餅、炸芋丸、芋泥蛋糕都是我的心頭好。吃冰若不加芋頭，就是少那麼一味。而花生和豆花，又是我近年認為最速配的食材，冰涼的口感再淋點糖水，幾碗我都吃得下。
裝滿湯湯水水的身軀，我們起身走走，晚風襲來，好舒服。ㄓ打趣介紹說，石牌沒別的，就是醫院和火鍋店最多了，我笑著一間間點出來，也許下回再來吃shabu shabu吧，轉眼間秋天也到囉。
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《吐司：敬！美味人生》
史奈傑◎著 林靜華◎譯
一片烤焦的吐司，總讓他想起母親……
一個飢餓的男孩，長大後，卻影響全英國人的味蕾！
英國國寶大廚史奈傑 最真實的成長故事
榮獲英國書卷獎年度最佳傳記‧入選星期日泰晤士報暢銷書
2010年原著小說改編同名電影‧2011年台北電影節開幕片
我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口……
──史奈傑
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