家常飯  儀主編 / 推薦 

前一陣子,常常因為趕時間,或者圖方便,每每用辛拉麵,或者速食來解決三餐,時間好像節省了,口味也不算差。但,不知道為什麼突然變得很易怒?或者變得缺乏耐心,雖然覺得壓力可能是主要原因,也有可能是荷爾蒙作祟,可是驚人發現的是在編輯《家常飯的力量》這本書時,讀到「每吃一次外食,就變得愈暴力」?真的嗎?難道是因為外食的關係? 

英國有個少年,本來乖巧有禮貌,但每次只要在外頭吃了速食餐,就顯得暴力十足,本來家人覺得很奇怪,後來媽媽紀錄了飲食日記,才發現原來是速食中的某種食物,讓孩子變得情緒不安定。 

原來比毒品更嚴重的速食卡路里中毒,竟然可以讓一個乖巧的孩子,一百八十度轉變;

原來人體沒有分解鹽分的器官,所以攝取過多的話,腦袋就會像泡在鹽水裡,混沌不清;

原來一碗糙米飯含有十九碗白米飯的營養素,所以白米是「死的米」,糙米是「活的米」

原來日本天皇一家沒有老人癡呆症的原因,答案在於卵磷脂;

原來糖不只是會蛀牙發胖,如果攝取過量,還有可能提前有骨質疏鬆症…… 

我們對現代社會上的黑心食物有了很大的戒心,當媒體不斷挖掘各種假冒或審查不合格的食物新聞時,只要稍微聽聞,我們就會離得遠遠的。 

但是,對於每天三餐飯的攝取,我們卻總是毫不在乎,沒有時間注意,到底吃下去的東西,對我們的身體會造成什麼樣的負擔,完全一無所知。 

我們必須對食物重新認識,《家常飯的力量》是一本非常好的入門書,不管對家庭還是對個人單身族,好好照顧自己的身體,就是對自己和對家人最棒的投資。

現在開始每天改吃糙米飯了,而且下廚料理,用的就是《家常飯的力量》所提供的55道健腦家常飯特別食譜,不但可以控制卡路里,也可以知道每道菜的鈉含量,的簡單,吃的自然,吃的有格調,就是最理想的家常飯!

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