告訴別人我們在肯亞生活過一年時，最常聽到這些問題：
「你們都吃什麼？」
「因為沒有食材，你們沒辦法做韓國料理吃吧？」
唉唷！可不是這樣喔！我們在這裡不只吃了白菜泡菜、辣蘿蔔泡菜，還吃了炒章魚、豬腳、韭菜煎餅、醃黃瓜⋯⋯而且還是自己做的呢！就跟世界各地一樣，肯亞最常見到的亞洲人是中國人，而且我猜肯亞最熟悉的亞洲國家應該也是中國，這點從我們走在路上最常聽到「你好」就能料到。最近，中國替肯亞免費鋪了一條貫穿奈洛比的八線道高速公路，所以到處都掛著紅色的旗子。這裡中國餐廳很多，僑民也很多，所以市場裡的中國食材相當豐富。
除了最基本的白菜和蘿蔔之外，韭菜、菠菜、小白菜、蒜頭、辣椒在這邊也很常見。以蒜頭來說，有肯亞產和中國產可以選擇；辣椒粉則比較難買，所以醃泡菜的時候，我是把當地買來的紅辣椒磨碎，再加上韓國帶來的辣椒粉一起醃；至於魚醬，可以用泰國料理常見的魚露替代。可惜的是，製作過程雖然耗工夫，也把所有材料都加進去了，但做出來的東西還是有些空虛─外觀很像，味道卻不太一樣─畢竟白菜、調味料和鹽的味道不同，要醃出道地的泡菜是不可能的。不過就算是這樣，醃完泡菜還是令人覺得很滿足。有時很熟的僑胞家也會給我們一些黃瓜泡菜或嫩蘿蔔葉泡菜，那真的是一件很幸福的事！來肯亞以後，小允和小俊的胃口變好了，不只是韓國料理，肯亞和印度的料理他們也都喜歡。
「媽媽，今天學校吃的是印度餅和基德哩（Githeri，肯亞一種以豆類為主的食物），好好吃！」
「我也覺得都很好吃，所以每天都吃兩輪。」
其實來肯亞以後，我幾乎不吃肉，尤其是牛肉和山羊肉；而且也不太敢喝牛奶，因為牛奶有一股特殊的味道。不過，小允和小俊好像不覺得有什麼味道，比在韓國的時候更不挑食，什麼都愛吃。他們說學校一週兩次的非洲餐很美味，更誇張的是，他們連白飯也說好吃，每次家裡瀰漫白飯的香味，他們就會抽動鼻子聞了又聞，興奮地說味道很香。奈洛比有三家韓國米店，賣的都是從烏干達進口的米。肯亞的米比較長，吃起來很乾，跟印度的米很像；烏干達的米則跟韓國的米最相像，形狀較圓，也比較有黏性。身為韓國人，自然是偏好烏干達的米，而十公斤兩萬韓元的價格也與韓國差不多。既然有韓國的米，那就代表也能製作年糕，因此米店也做了辣炒年糕的糕、長年糕、糕湯的糕、半月糕、切糕等等，什麼都有。肯亞沒有什麼點心，加上也許是認為韓國的食物很少見，所以小允和小俊也很喜歡年糕，一起去買米的時候，總是先從年糕開始找起。
有一個東西是我們原本在韓國不太吃，但來到肯亞以後卻變得很愛吃的，那就是「巧克力派」。奈洛比也有像韓國E-Mart 這類的大型超市，叫做Nakumatt，在那裡就可以買到巧克力派。學校要我們替孩子準備上午的點心，但我找不到能帶些什麼，因為大型超市裡賣的餅乾，好吃的通常都是歐洲進口的高級餅乾，以肯亞的物價來說非常昂貴，一小盒巧克力餅乾就要打掃阿姨一天的工資，所以第一次看到巧克力派的紅色盒子時，我不知道有多開心。
我告訴自己，至少在非洲的時候不要過得太奢侈，而這麼做的原因，與其說是為了省錢，不如應該說是因為愧疚─毫不多想就爽快地付這筆錢，令我覺得很不好意思。總而言之，我選擇了巧克力派當孩子的點心。因為很久沒有吃到巧克力派，而且還是在國外吃到，那絕佳的滋味讓兩個孩子驚嘆，而我也似乎明白為什麼當兵的人會喜歡上巧克力派了。
留言列表
