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很幸運的,我曾經住過巴黎。住在當地時養成了一個習慣,就是絕不錯過貼在牆壁上、巴掌大小的手寫廣告。你應該也曉得吧,就是貼在牆上、在底部上裁切開來寫著電話號碼的廣告單,方便需要的人撕下取走,每當風吹過來就飄啊飄著的那種東西。現在的我也同樣有這個習慣,獨自走著的時候,只要看到它就無法略過走開,一定得撕下來。

在巴黎的時候,因為要賣相機而貼過一次廣告。但兩天了,並沒有人把電話號碼撕走。當我經過那條路,好奇著有幾個人撕取了、有幾個人注意過我貼的廣告,然而,只有電話號碼被冷風吹著抖動而已。

之後,我有了留心看這類廣告的習慣。

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雖然報不到東京馬拉松,但可以成為志工幫大家加油,也是一件很興奮的事!

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御節料理 おせちりょうりosechiryouri

傳統「御節料理」不再吃香的又一個因素,是富裕的現代人不習慣吃剩菜。從前的人在年初的三天重複地吃「重箱」裡的菜餚而不覺得有任何問題。
如今可不同,大家想要吃得好和吃得飽以外,還想要吃得有變化有驚喜。


  日本人在新年期間吃的「御節料理」,按規矩,是要在去年事先準備好,並裝在多層方形漆器「重箱(じゅうばこjuubako )」中的。至於「重箱」裡要裝什麼樣的菜餚,則因地而異。

  我小時候在東京,母親做的「御節料理」主要是把冬菇、芋頭、蓮藕、蒟蒻、昆布卷等素菜紅燒而製的。另外就是甜味「黑豆(くろまめ kuromame)」、把酸章魚染紅的「酢蛸(すだこsudako )」、紅白兩色外皮的「蒲鉾(かまぼこkamaboko)」魚糕、「伊達卷(だてまきdatemaki )」魚漿雞蛋卷等等。所以,結婚以後去婆家拜年,第一次吃到關西風味「御節料理」,其豪華和豐富叫我刮目相看。「八幡卷(やわたまきyawatamaki )」是把牛蒡條用神戶牛肉片捲起來紅燒的。「數子(かずのこkazunoko)」即是黃色悅目吃起來又清脆的鯡魚子,「栗金團(くりきんとんkurikinton )」是看似金幣的栗子拌番薯泥。至於「田作(たづくりtazukuri )」是代表肥沃農地的拔絲小沙丁魚。公公叫「生鮨(きずしkizushi)」的是醋醃鮁魚,一個一個都非常精緻好吃。

  無論是東京式的還是關西式的,凡是年飯都有在材料名稱或形狀裡寄託美好願望,要討口彩的意思。譬如:黑豆代表勤勞到曬黑,蓮藕代表前景良好,鯡魚子代表子孫興旺等。這一點跟廣東人過年吃蠔豉髮菜、竹報平安等是同一個道理。

  這些年頭,一方面日本家庭的平均人口直線減少,另一方面如今的小孩子們也不大愛吃傳統日本菜,結果曾經都是各家主婦花幾天親手做的「御節料理」,越來越多人覺得買來吃現成的就算了。於是每年到了初冬,各家百貨商店、郵購食品公司等都敲鑼打鼓,大力宣傳,開始接受「御節料理」的預約。現成的盒裝年飯,一套的價錢從幾千日圓到幾萬日圓不等,菜餚種類也有二十幾種到三十幾種不同。再說,為了迎合現代人口味,有些商家都推出西式或中式的「御節料理」。西式的包括煙燻鮭魚、烘烤豬肉片、海鮮沙拉等。中式的則包括東坡肉、棒棒雞、乾燒明蝦、涼拌海蜇等。總之,「御節料理」的營業額反映出這一年的經濟景氣如何。

  傳統「御節料理」不再吃香的又一個因素,是富裕的現代人不習慣吃剩菜。從前的人在年初的三天重複地吃「重箱」裡的菜餚而不覺得有任何問題。如今可不同,大家想要吃得好和吃得飽以外,還想要吃得有變化、有驚喜。果然,我最近聽到一個母親竟說道:「御節料理」麼,買來給孩子們看就是了,算是上一堂傳統飲食文化課吧!

和新井一二三一起讀日文立體書  

本文摘自《和新井一二三一起讀日文【貳】:你一定想知道的日本名詞故事

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我不是那種人。那不像我。因此,那麼做才像我。依照我的個性,那麼做的話就糟了。

認知到我是「我」,判斷我是這種人、這種個性。

這個「我」,究竟是什麼呢?

  

 

從出生到今天為止,

遇見的人、發生的事、環境,塑造了「我的風格」。

這稱為自我形象,是自己給予自己的形象。

我該那樣。那就是我。

我不該那樣。非那樣才是我。

 

穿衣品味佳。喜歡瑣碎的事。死心眼。不想被人覺得奇怪……

藉由像這樣限定,維持自我認同。

 

舉例來說,像是打保齡球,總是拿120分左右的人。

狀況不好時,聽到別人說:

「沒想到你保齡球打得這麼爛。這樣下去的話,搞不好你連100分都拿不到。」

因而心頭一怔,潛意識感到「那不像自己」,

突然連續好幾次全倒。結果拿到120分左右。

 

相反地,狀況好時,聽到別人說:

「你保齡球打得很棒耶。說不定能拿180分左右。」

因而狀況變差,結果拿到140分左右。

 

2  

 

適中的地方,不高也不低。

決定這裡就是像自己的地方,待在其中就感到安穩。

那裡叫做舒適區,光是待在那裡就感到舒適。低於那裡感到恐懼。

而同樣地,高於那裡也感到恐懼。

這是用來避免破壞自我形象的防護罩。

 

但一有了這層防護罩,同時也會阻礙向上提升。

「那些人好厲害。可是跟他們在一起的話,一定很累。」

這句話是為了不想走出舒適區的人而存在。

 

想提升自己的等級時,自我形象也必須一起提升。

該怎麼做才好呢?

 

有一個方法是

假裝自己變成了自己的偶像。

扮演「已經變成那樣的自己」,以「已經變成那樣的自己」行動。

以「已經變成那樣的自己」的腦袋思考、用餐、與人見面、面向電腦、睡覺。

過著這種生活的過程中,就會漸漸地習慣「已經變成那樣的自己」。

 

另一個方法是,

習慣自己偶像聽的東西、接觸的東西、吃的東西。

讓自己和他呼吸一樣的空氣。

 

前往他們常去的地方,使用他們常用的用品,

在他們常遊玩的地方玩。

在平凡無奇的日子,到一流的餐廳用餐、

搭乘頭等車廂或頭等艙,住宿於套房,

讓自己習慣上流人士的感覺。

 

一旦自我形象提升,對於自己不是那樣,

就會感到不自在。所以,動力自然會湧現。

 

 

 

3  

 

本文摘選自大田出版一月新書《一個人的充電時間》

一個人的充電時間_立體書_20141211  

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 1.收入扣掉生活費之後不就是存款嗎?

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編輯病週記_bn.jpg  櫻桃糕

 

 

「我是愛上老東西的人,身上總有一股無可救藥的情緒,

 我從網路上就會聞到老東西的味道;我知道去哪裡找出舊物件的蛛絲馬跡;

 我到每個國家的跳蚤市場無法抑制高昂的興奮。」

                       -劉恩煐《我愛復古風》

我完全了解劉恩煐的這番話,因為我也是個無可救藥的愛上老物之人。

不管我在台北鬧區,還是到台中、台南逛街,甚至到了海外,我的老東西雷達就會開啟!

 

古董,年紀不超過百歲的東西。這是一位研究古董幾十年的好友告訴我的。

 

對我來說,老東西的魅力就在於,能在它的身上看見屬於該年代的故事、痕跡、設計、材料、工法等等。

就像我外婆送給我的白色珠珠包,回推時間,大約是60年代的商品。

外婆告訴我,珠珠包在當時是非常的流行商品,年輕女孩手上都要拿一個。

而且老東西還有另一個迷人的地方,就是耐人尋味,永遠不會過氣。

 

老東西-珠珠包  

早期的珠珠包作工非常細膩,整體佈滿約1-2mm大小的珠子,開口扣子處還鑲上了兩顆萊茵石,在小細節上也充滿驚喜。

 

 

 

 

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你眼裡,期待著我是什麼樣的人呢?
喜歡上一個人,就是這麼一回事吧;不斷地在意,
究竟我在
他眼中是一副什麼樣的「形象」。
像是忽然間找上門來的,就這麼開始了。
彷彿是誰把一塊石
頭「匡」一聲扔進了心窩裡。
我絲毫沒想過自己也會如此,
但,
就是這樣了。
一旦某個人進入了心門,心情就像完全無法預料的天氣,
變就變;可以在頃刻瞬間,眼前一片模糊朦朧,
明明算不得什
麼的小事,卻被動搖得如天崩地裂。

 

 

 

大田-起風時我愛你+書腰-立體書  

本文摘自李秉律《起風時 我愛你》(1月1日出版)

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高木直子去年參加台北馬拉松,在大雨中奮力地跑著......
比賽結束後,跟著台灣跑友一起享用晚餐,為努力完成賽事的自己乾杯!

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頁面擷取自-1103一個人出國到處跑_頁面_2

頁面擷取自-1103一個人出國到處跑_頁面_3  

今年,她一樣共襄盛舉,在現場為各位跑者加油!

各位有與造型立牌、應援團合照嗎?

順利完跑有高舉啤酒吃大餐慶祝嗎?

希望各位都有一個難忘的馬拉松回憶喔!

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立體書封加書腰20141111  

本文摘自《一個人出國到處跑:高木直子的海外歡樂馬拉松》

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烏賊素麵いかそうめんikasoumen

切絲的生烏賊,看起來確實像剛煮好的麵線。放在長方形盤子上,由白色蘿蔔絲、綠色紫蘇絲、葡萄色蘘荷片陪伴,美極了。佐料一般用山葵醬油或者薑泥醬油,不過正如之前寫的,蘸著烏賊肝醬吃,無疑是最好的吃法了。

 未命名  

  每週一、兩次,我都會去逛魚店。若看到有應時的魚上市,一般就買下來做料理。跟蔬菜水果一樣,魚也是應時的好吃而便宜。但是,如果收穫量不多的話,售價則要貴了。

 

  某年秋天的日本魚店,雖然有秋鮭子、秋刀魚上了市,可是量還不是很多,價錢相當貴,使人猶豫該不該買。遇到如此的情況,我往往就買北海道產魷魚,帶回家弄成烏賊素麵吃。

 

  所謂北魷,在日本海域通年都能捕撈,售價比較穩定,果然在日本是消費量最多的魚種了。一條大魷魚的零售額,在東京魚店約是一百七十日圓,可當作一人份的晚餐主菜和副菜,以及日後做天麩羅時的備用材料,算合理。

 

     回到了家中廚房,要邊洗淨邊處理魷魚。先把手放進魷魚的「裙子」裡面去,抓住了牠十根腳一口氣全拿出來。這時要小心別把內臟團撕破了,因為魷魚的肝臟很大很好吃,可做成副菜吃的:把去掉了墨水袋的內臟團醃在鹽酒中,臨啤酒、鯉魚旗、花車遊行……繽紛熱鬧的黃金週開飯之前用鋁箔紙包起來,倒幾滴醬油,在烤箱裡加熱十分鐘後上桌。這樣烤好的烏賊肝,單獨吃是很好的下酒、下飯菜,跟烏賊素麵一起吃,更是比得上法國鵝肝醬的頂級海味了。

 

     主菜烏賊素麵,實際上跟麵條沾不上邊,而是看樣子像手拉素麵,既白又細的生烏賊絲。我是高中三年級的夏天,去北海道函館市旅遊,在當地名字就叫「函館烏賊素麵」的餐館裡,才第一次吃到這種北海道風味。日本人做刺身

 

    即生魚片,歷來依魚種用不同的刀法。但是,我之前在東京吃過的魷魚刺身,似乎都是約五毫米寬的條狀,北海道式則不同,是切成一到兩毫米的絲狀,口感既黏又柔,好吃得很。

 

《和新井一二三一起讀日文():你所不知道的日本名詞故事》

 

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一個人的充電時間 1209 彩樣 80    

 

為何昨天的那股幹勁,沒有持續到今天呢?

明明前一晚興奮過度而睡不著覺。

到了隔天,那種幹勁卻像一陣風般消失無蹤。

我對於這樣的自己感到失望,責怪自己是個沒用的傢伙。

但有一次,我知道不只是自己如此,

所有人身上都會發現這種現象,於是感到放心。

人的潛意識有一種特性。

我想,假如更年輕的時候知道這種特性的話,

我就不必傷害自己了。

 

恆常性。

人有一種「想要隨時維持該狀態」的特性。

如果天氣熱,身體就會出汗,試圖降低體溫,

如果天氣冷,肌肉就會顫抖,試圖提升體溫。

情緒也是一樣,如果嗨翻天,就會重重地掉下來。

這是恆常性在作祟。

它會以生理和心理的現象呈現,試圖恢復原狀。

 

愛上某個人。喜歡得要命。

光是對方五分鐘不跟自己聯絡,就很痛苦。

但是有一天,這種心情突然像風箏斷了線一樣斷絕了。

結婚前也是如此。

突然感到不安,懷疑這個人是否為合適的終身伴侶。

喪失自信,不確定自己是否真的愛這個人。

過度高漲的情緒,一口氣盪了下來。

這正是恆常性在作祟。

 

所以,變化最好「慢、慢、地」。

一點一點地習慣新的事物,充分適應之後,再邁向下一個階段。

就結果而言,這能夠最快地改變。

 

內心急劇的變化會回到原點。

所以,越是心情亢奮、鬥志十足時,

越要安撫自己「冷靜、冷靜」。

情緒高漲多少,就會盪下來多少。

並非幹勁消失了。

如果能夠自覺到「現在是情緒低落的時候」,

當情緒再度高漲之前,就不必自責,或者半途放棄了。

 

一個人的充電時間 1209 彩樣 83  

 

 

本文摘選自大田出版一月新書《一個人的充電時間》

一個人的充電時間_立體書_20141211  

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