編輯病

阿弗雷德‧豪瑟家的各式德國菜

　　豪瑟家位於距離市中心20公里遠、周遭有樹林的郊外住宅區。

　　德國的獨棟洋房通常前面有小庭院，然後是房屋主體，還有狹長的後院。 據說這樣的格局是法律所定。每戶人家都會細心打理前院，用色彩繽紛的草花、小型灌木等植栽裝點門口。豪瑟家的後面是整片草坪，三方環繞著花壇，中間是噴水池，最後面搭了一座很可愛的涼亭，景觀很美。

　　客廳裡裝飾了許多來自日本的禮物花瓶、擺飾。餐廳緊鄰著客廳，旁邊是小巧卻很實用的明亮廚房。

圖為作者石井好子到馬德里友人卡諾女士家一起享用香蒜湯的情景。

◎文╱石井好子

                 如果有人許我「一個禮拜的假期到任何想去的地方」，我應該會去南法吧。人稱蔚藍海岸的地中海沿岸一帶，冬季溫暖，海空澄碧，白色海鷗飛翔，百花齊開。那裡不但有可下注俄羅斯輪盤的賭場，街頭盡是漂亮的店家櫛比鱗次，還能吃到美味可口的鮮魚，還有我的最愛—埃茲（Èze）。

                從尼斯沿著山崖的車道開往蒙地卡羅，就能經過埃茲小村莊。與其說是村莊，想來早年應該只是個被一小群人盤據的山寨而已。幾乎是緊貼山崖而立的埃茲村。爬上狹隘的石砌小路，隔著金黃色含羞草盛開的人家庭院，遠處是遼闊無際的海水和天空。一整片分不出地平線的藍色，美得讓人屏氣凝神。

                 海角前端有一間名為金羊亭的飯店兼餐廳，風景真是美不勝收。小巧的餐廳，氣氛也極其溫馨，尤其是餐點好吃得沒話說。對我而言到南法的最大樂趣就是能去埃茲一遊。