儀主編◎文

每次看日本節目,報導各個行業的職人故事,你就會覺得他們真的瘋了嗎?

師傅大聲責罵,徒弟低頭受教……
已經完成的壽司飯,被全部丟進垃圾桶,給我重做!
一鍋湯頭,整鍋倒進水槽,不合格……
如果對食材沒有想像,就是對客人的不敬;如果對製作的產品馬馬虎虎,就是對顧客沒有心意……在電視節目裡,我們看到一個又一個的例子,為了追求職人極致的產品,過程很辛苦!可是,當看見得到肯定的笑容時,你也跟著裡面的主角,一起拭淚,一起哭,原來是這樣,師傅,我明白了……

原來,他們一點都沒有瘋!!!
就像《1坪的奇蹟》稻垣篤子阿嬤一樣,當父親把她熬煮一鍋的紅豆湯全部倒掉時,她咬著牙心裡想,為什麼?為什麼?下大雪零下的溫度,身體都快凍僵了,一進家門看到父親,忍不住大哭起來,可是嚴格的父親卻大聲對她說,不許哭,有的人連家都沒有……

日本新聞報導-吉祥寺名店『小笹』 


其實篤子阿嬤有點反骨,也因為這個性,讓她在接下父親的工作之後,她的反骨竟然把一坪的小店,創造出一年三億日幣的營業額……研究過日本六千多家公司的大學教授坂本光司,特別把篤子阿嬤的店寫在第一篇,因為《1坪的奇蹟》創造出的奇蹟,是「貨真價實中的貨真價實」!

1坪的奇蹟.jpg  

任何職人都有自己的堅持,而篤子阿嬤的堅持來自於她的阿嬤,因為小時候,阿嬤對她說,「一輩子做好一件事,什麼事都可以。」「現在慢一點沒關係,只要記得前進就好!」這些累積的生活智慧,成為篤子阿嬤一生信守的工作準則!

1坪的奇蹟》再度證明要先有自己的風格與特色,才能創造不同凡響的成績,才能創造獨一無二的產品,已經八十歲的篤子阿嬤,發下豪語,要工作到一百二十五歲!

一坪的夢想,很小嗎?一個的專業,很少嗎?不!只要你堅持,這就都足夠了!篤子阿嬤的故事這樣告訴我們。

 

 


 

 《1坪的奇蹟》
稻垣篤子◎著  李靜宜◎譯

為什麼只有一坪,卻年收入三億日幣營業額?
為什麼只賣兩種產品,卻四十年客人每天大排長龍?
其實方法只有一個!一生只做好一個專業!

什麼樣的夢幻產品,放在赤道上也不會變質?
什麼樣的店家,讓客人自動自發自組粉絲團,還自訂排隊規則?
什麼樣的味道,讓人念念不忘,至死之前都想再嚐一口?

從來沒有145公分的女性在煉製的鍋子場,她是第一位,也是唯一的一位。
年輕時候立志成為一個攝影師,跑新聞拍照,根本不想繼承家業。
但命運在她身上做了決定性的改變,經歷戰後、泡沫經濟,她接下一坪的夢想。

每天只熬煮三鍋紅豆,只堅持出品150條夢幻羊羹;
她發現紅豆泥要變成一張紙厚度,達到紫色光芒的最高境界,就像攝影暗房最後出現的顯影,
為了等待令人驚奇神聖的一刻,她研究再研究,反覆練習又練習,流汗流淚像在跑百米賽。

她更發現要把產品完成,得到客人的心,不是只專注在製作流程上,她還要出去吹吹風,散散步,騎腳踏車,她要感受大自然,她要張開全身五感,才能創造獨一無二的夢幻逸品。

父親對她說,對待客戶和產品都不能低俗,更不能背叛顧客的口味。
祖母對她說,現在慢一點也沒關係,只要記得前進就好。一輩子做好一件事,什麼事都可以!

1坪的奇蹟,不是因為創造了傲人營業額,不是因為每天有人大排長龍。
1坪的奇蹟,是她記得祖母的話,決不半途而廢,讓自己有遺憾。
1坪的奇蹟,她提煉無限感謝的心,成就充滿影響力的一生。

 

全站熱搜

titan編輯病 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()