編輯病

 

我在NGO領域的好朋友Connie說他記得我以前寫過一篇文章〈重拾對距離的敬意〉，說的是因為交通工具的快速便捷，讓旅行變得太輕易，連帶地，也讓人失去對距離的敬意。當橫跨太平洋也不過是十個小時，吃個飯，打個盹，看兩部電影的時候，我們很容易忘記這兩點之間，其實阻隔著半個世界。

前幾天，他見證了朋友MIni為了要延續她在阿富汗的一段感情所做的付出，告訴我他才又想起了我這篇文章，因為那種百轉千折，除了佩服她的毅力與勇氣，連帶地，也不禁感嘆，或許，現在的感情來得太容易，讓人對於愛情，也失去了敬意。

Connie跟MIni是前幾年冬天一起到印度垂死之家服務而結識的，後來在二○○六年夏天，MIni去了東帝汶一個月，二○○七年，又到阿富汗參與為期一個月的和平營，結果便在當地留下來，預備以一年的時間繼續從事志工服務。如果對國際新聞關注的人，應該還記得二○○七年七月，有二十多位前往阿富汗進行醫療服務的韓國志工，被塔利班政權以他們在當地傳教的名義逮捕，其中兩位並在扣留期間陸續被殺害，韓國政府將人質救回之後，下令所有的韓國人必須全數撤離阿富汗，往後也不再能夠得到阿富汗簽證，若企圖私下前往，甚至就要取消其韓國國籍。

MIni正好就是隨著另一個韓國NGO過去服務的志工，韓國籍的隊員都被迫離開了，留下來自台灣的她跟其他兩位外籍志工，如果他們也跟著走了，那麼這個辦公室大概就立刻關門大吉，往後要再進入的可能微乎其微；然而，一個在阿富汗沒有資深正職人員，只憑著初來乍到，只有三個志工的組織，到底又能夠在這樣的情形下做些什麼呢？

 

這個世界會因為越來越多西方人選擇在購物中心的美食街吃價格便宜，分量龐大的「偽」中國菜，而讓博大精深的中華料理淪落嗎？

如果越來越多的法國人，午餐從正式坐下來吃正餐配紅酒，改成拿著便利商店買的廉價三明治，一邊吃一邊上網更新facebook，法國料理的美食精髓就會逐漸葬送嗎？

在回答這個問題之前，讓我先告訴你一件事：每年Dlifrance這個法國連鎖麵包店，都會舉辦全國的競賽，但是並不是像日本的Iron Chef（料理鐵人）料理冠軍，在電視節目上以全世界最高級的稀有食材，一較廚藝高下，而是比賽誰能做出品質好，營養均衡，又有創意的三明治，在la Coupe de France Dlifrance du Sandwich贏得冠軍的法國選手， 就可以代表法國參加三明治的世界盃大賽（Dlifrance Sandwich World Cup）。

 

最近某個禮拜一去吃了一家新開的日本料理，可以說經歷身體與精神雙重的折磨，對於味蕾與腸壁絨毛都是一場嚴峻的考驗，元凶就是這盤牛蒡炒牛肉，竟然甜得像是飯後甜點，誰說現在國際糖價攀升的？真是一點都感覺不出來。

這頓令人飽受驚嚇的一餐後，我不禁對於響應「每週減少一次外食」跟「週一無肉日」兩個提案，重新慎重考慮起來。
也許，很多人還沒意識到，報紙上隨時在討論的世界糧食危機，其實跟我們外食還有肉食的習慣，有著密切的關係。

為了要幫助地球節能減碳，同時增進個人健康，英國提倡每週一天晚餐自己在家開伙，因為減少開車，減少食物浪費，也減少過度精緻處理食物的過程中，所需要消耗的能源，這些都可以具體詮釋成二氧化碳排放量的減少。

同時，英國前披頭四樂團的保羅．麥卡尼（Paul McCartney）爵士也帶頭推廣「週一無肉日」運動，呼應比利時根特市（Ghent）在此之前一個月開始的「週四無肉日」，媒體無國界，影響所及就連台灣民間也發起山寨版的「週一無肉日」平台，力邀餐廳推出「友善素食食譜」，目標是餐館週一提供三分之一無肉菜單供消費者選擇，最好還能結合量販業者，推動素料專櫃，並且結合航空業者，推動機上無肉餐，舉辦無肉餐高峰論壇等等，看來好像認真做的人，明年就會當選上十大傑出青年的樣子。

 

如果有機會可以幫助一個人改變生命，我們會不會挺身而出？

面對這樣一個假設性的問題，大多數人大概連想都不想，就會說：「當然囉！ 那還用說嗎？」

但是在現實生活中又是怎樣？

我最近工作的一艘豪華郵輪上，有一個八人樂團，樂團團長是我的好友，團裡的最新成員，是個很有天分但是讓大家都覺得很頭疼的二十三歲年輕鼓手，來自芝加哥相當富裕的社區，要上船之前滑雪扭到腳還沒復元，但是跟船醫約好時間卻連續八次缺席，還強烈抵抗船醫要做的身體檢查，莫名其妙討厭那個醫生，還因此出言不遜，讓醫生一狀告到他老闆那裡去。

鼓手跛腳已經夠讓人頭疼了，上船前竟然連一件襯衫一條領帶都沒帶，同事借他一件上台穿的黑襯衫，結果連穿了十九天也沒送去洗衣部換洗，部門老闆要自掏腰包給他一百五十美金治裝費買襯衫也被拒絕，說他自己有錢可買，看著月升月落，就是沒看到他去買那件傳說中的襯衫，每天還是穿沾滿污漬的那同一件。

這輩子，我為自己的人生做最正確的兩個選擇，一是縱容自己到世界各地去旅行，二是成為一個NGO工作者。尤其是作為一個國際NGO的田野工作人員這件事，更是讓自己滿意極了！ 我常常在想，哪天我死了，能得到最光榮的一枚徽章，莫過於被身邊人記得我是個長年致力於NGO發展的傢伙。

跟我有同樣想法的傻子還真不少，雖然NGO計畫的工作環境往往辛苦，但是我們卻都無法想像自己去過另外一種人生。因為，我們每天做的，並非為了生活不得不做的事，而是為了這個世界真心想做的事，對生命的滿足感，輕易取代了犧牲享受的表象。

我的搭檔Connie最近說，回想起她今年暑假帶著清大學生在印尼亞齊（Aceh）中部Takengon服務期間，最難忘的片刻，是每天早晨，端著200ml的水步下高腳屋，穿過整個高腳屋轄下的領域，約需三分鐘，來到長屋的盡頭，通常她都選擇面向對外大門的第二根柱子坐定，然後慢條斯理地，用那200ml的杯水，完成刷牙漱口的儀式。

 

我時常鼓吹年輕人一定要在三十歲以前，給自己一段至少三個月在海外long stay，無論是背包旅行也好，打工度假也好，參加海外志工，出國留學，念語言學校，出差外派都無所謂，總之就是給自己一段不算短的時間到海外去居住生活，沒有一定要幹什麼，但是我保證這將會是每個年輕人，這一生能夠給自己的一份最大的禮物，在這三個月過後，必然會得到一輩子受用不盡的收穫。

聽起來太過簡單，彷彿我是到處行騙的江湖術士，出國代辦的旅行社，或是誘拐青少年的狂熱分子，但請容我隨便舉例，古今中外，無論是藝術家畢卡索、大文豪海明威、美國總統歐巴馬，還是畫家高更，海外多年的生活經驗，都變成他們人格或作品裡面，一個璀璨的亮點。

雖然我這麼相信海外生活經驗的好處，但也一直無法僅用個人的經驗，來證明這個理論，終於，最近有心理學家在《Journal of Personality and Social Psychology （人格與社會心理期刊）》期刊上，證明了海外long stay跟成就之間的緊密關聯。

 

國合會的志工Ivy說，她第一次看到飛魚是在吐瓦魯的環礁湖。

 

Ivy說，這一晚很難得台灣人與吐瓦魯人齊聚一堂，一同觀賞曾文珍導演的作品「等待飛魚」。看著這部電影才發覺怎麼台灣的蘭嶼和吐瓦魯有這樣一絲絲的相似，同樣的小島嶼，同樣的與世隔離，也同樣的與世無爭與同樣的美麗。

片中的小飛機緩緩降落在蘭嶼，勾勒出一片碧海藍天，我雖未曾造訪過蘭嶼，但那遠近馳名的飛魚季與達悟族文化卻叫我心生嚮往，還有每一年的野百合花季開滿整個山頭，但是班機取消的電影畫面猛然將我拉回吐瓦魯。吐瓦魯因為地理位置，交通相當不便，一星期只有兩班飛機由斐濟飛到吐瓦魯，也更不時遇到班機延誤與班機取消這等事，司空見慣之下，這部分竟悄悄與蘭嶼重疊了。

自從留學開羅的遙遠學生時代後，最近再一次重新踏上埃及的土地，有種近鄉情怯的奇異感受，不知道什麼變了，什麼沒變，心裡特別忐忑不安。

金字塔還在，人面獅身還在，金字塔下對遊客吆喝去騎駱駝的阿伯們也在，就連人面獅身像柵欄旁邊那家不搭調的Pizza Hut也還在，時光停駐在陽光穿透的細沙中，讓人在衝突中有種安心的感覺——埃及的感覺。

駱駝牽伕仍然一聽到附近清真寺定時傳來的叫拜聲，就突然拋下原本死纏爛打糾纏不放的觀光客，直奔沙漠上唯一那一小塊祈禱區，虔誠地膜拜，這景象我想幾百年來也沒什麼改變，但是唯一明顯不同的是駱駝牽伕們，不再試著跟觀光客聊天，大多一面拉著駱駝，一面面容沉醉地講著手機，那煞有介事的模樣，跟紐約華爾街西裝筆挺的路人沒什麼兩樣。

我要分享

 


【續】給自己一份最好的人生禮物，就是用自己的眼睛和雙腳去認識世界！

26 哪個國家的人民最和善？哪個國家的人民最不友善？
全宇宙最和善-->台灣。
比較不友善的人-->只會說法文的人。

27 覺得年輕人準備多少錢就可以去環遊世界？
環球機票（十萬台幣以內）加上平常兩個月的生活費。

28 給想去環遊世界的年輕人的忠告是？
環遊世界沒什麼了不起，了不起的是如何藉著環遊世界讓生命加分。

29 最推薦的旅遊書系列是？
Bill Bryson跟Alain de Botton寫的旅遊書。

30 喜歡一個人去旅行還是和朋友家人一起去？
都喜歡，旅行就像吃東西也要有各種口味變化，同一種吃久了總會膩的。

 ※本專欄下次上線時間2010年6月18日

關於  褚士瑩
出生於高雄，在煉油廠裡成長。唸過台灣大學政治系、開羅AUC大學新聞系、哈佛大學甘迺迪學院，已在NGO擔任管理顧問多年。他在小學三年級時萌生環遊世界的想法，未滿20歲就開始出發，至今從未停止過。

 

在地球表面不斷移動的褚士瑩，是旅行達人，是公益達人，也是生活達人！
在這些達人身分之外，你了解他還有多少呢？
在專欄的一開始，我們先用50個問答來解構褚士瑩，讓你更了解他的原點！