編輯病

將萊姆切成四片，放入玻璃杯裡。

加入砂糖和冰塊，再倒入巴西甘蔗酒，

稍攪拌一下，巴西人最愛的調酒簡單完成。

據說巴西媽媽在廚房時，會一邊喝這酒一邊作菜，

甘蔗酒的酒精濃度不低啊，在微醺下做出來的料理，

或許比清醒中調配出來的味道更具有魔力也說不定。

 
以上調酒作法與據說，都是從旅遊生活頻道看來的。

我很愛看這頻道的美食與料理節目，這是一種癖。

奈潔拉奧利佛安東尼凱莉大衛……

百里香巴西利羅勒迷迭香鼠尾草香茅……

莫扎瑞拉切達帕瑪森馬司卡彭……

馬沙拉酒蘭姆酒利口酒龍舌蘭酒……

或許我只是醉心在食材的美麗名字裡；

或許重點不在大廚們做出來的食物好不好吃，

而是他們在作菜或吃美食時臉上流露的表情讓人看了就覺得幸福。

現代人常說解壓找出口，除了運動唱歌大叫喝酒睡覺和寫字畫畫外，

我發現作菜也是解壓的一種好方法。

從開始思考要做什麼料理時，煩悶就拋到腦子外頭了。

採買、切洗、下鍋到起鍋，這段期間腦子特別純淨，

就像學生時代在實驗室裡做化學實驗那樣的好玩。

所以我偶爾會做幾道菜荼毒一下家人，

或者把看了料理節目後記下來的食譜，做出來試吃看看。

巴西調酒的做法，是上星期在異國美食輕鬆做這節目中看來的。

那時覺得這酒真簡單做，應該也不錯喝，只是甘蔗酒需要去找一下。

另外在節目中還看到了一道「巴西海鮮燉菜」，

節目中做示範的那位美豔媽媽一直說做這道菜超簡單，

她沒騙人，看她邊喝調酒邊做示範後，也覺得這菜好做啦，

便把材料和做法大致記下，也分享給大家囉：）

材料：洋葱切丁、薑切丁、辣椒切丁、番茄切丁、蒜切丁、紅椒切片、芫荽（切碎和不切）、青葱切丁；高湯、魚片（白肉魚）、明蝦。

做法：先下洋葱、薑、辣椒和蒜炒香（用植物油即可），再下番茄和紅椒拌炒。倒入高湯，水滾後加入魚片。魚片半熟時加入明蝦，此時加入鹽與切碎的芫荽調味。海鮮都熟後就起鍋裝盤，再撒上葱花和幾片芫荽（此時有再加一種香草，但我忘了是什麼）便完成。

是不是真的很容易做：）

看了這節目我發現，巴西人用的香料植物，跟台灣人愛用的很像耶，像芫荽、青葱、薑這些，很難想像南美人也拿來入菜。他們甚至也會用蝦米，只是我看到的做法是用食物料理機將蝦米打成粉後，再撒上料理作為調味。

至於巴西海鮮燉菜這道料理我到底做出來了沒？

並沒有，到目前我還在想像它應該很好吃吧！哈哈！