儀主編◎文
有一段時間，早上便是一杯咖啡加一片吐司，而且是那種非常簡約的白吐司，放上烤麵包機，叮一聲跳上來，再抹上薄薄一層美乃滋，然後，喝著咖啡，啃著吐司。
比起許多人以豐盛的早餐開始新的一天，顯然，我的早餐，是太「簡單」了……
不知道這樣維持了多久？有時吐司烤得焦一點，有時也不烤了，新買的吐司直接上一層美乃滋，也是當時的最愛。
英國國寶級廚師史奈傑在他的自傳小說《吐司》裡說，天天吃媽媽烤焦的吐司，因而永遠難忘在齒間吐司粗糙的表面，帶點鹹味的奶油觸到舌尖……
烤焦的吐司無法滿足小男孩的味覺，生病的媽媽還有總是高聲吼叫的爸爸，低沉陰鬱的家庭氣氛，小男孩一直飢餓著，在情感上，在食物上。
毎一段記憶，都跟一道食物有關。
小男孩長大後，他的記憶裡有雪利水果海綿蛋糕、果醬塔、義大利肉醬麵、冰淇淋蛋糕卷、太空跳跳糖、黑醋栗派、烤葡萄柚、蘋果奶酥、披頭泡泡糖、水蜜桃蛋糕……
其實說起來有點傷感，因為每道食物都隱藏了一次的傷口，失去的，不被了解的，不被認同的，被強烈否定的，偷偷哭泣的……當然也有快樂幸福的，但，敏感的心思，很容易被傷害。
因為讀了小說《吐司》，我想起了那段時間每天一杯咖啡，一片吐司的早上時光，史奈傑在完成本書後，發現了自己透過寫作，神奇療癒了過去的傷口……不知道為什麼我也突然明白，那樣簡單吞食吐司的早晨，或許也正處於尋找生命出口的階段……
我愛吐司，也愛史奈傑的《吐司》，無論生命多麼低沉，都要舉杯，敬！我們的美味人生。
延伸閱讀
《吐司：敬！美味人生》
史奈傑◎著 林靜華◎譯
一片烤焦的吐司，總讓他想起母親……
一個飢餓的男孩，長大後，卻影響全英國人的味蕾！
英國國寶大廚史奈傑 最真實的成長故事
榮獲英國書卷獎年度最佳傳記‧入選星期日泰晤士報暢銷書
2010年原著小說改編同名電影‧2011年台北電影節開幕片
我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口……
──史奈傑
※隨書附贈電影早場優惠券乙張，數量有限，送完為止！
英國國寶大廚 《吐司：敬！美味人生》作者－史奈傑 專訪
留言列表
