我的年代,小時候其實沒有什麼零食,嘴裡可以含上一顆方糖,就覺得滿足。或是阿嬤炸完豬油的豬油渣,偷偷抓一小把,像吃爆米花似的,一顆顆慢慢咬,雖然油膩,但是炸完油的香味,是嘴巴的安慰。以前的食物,簡單,沒有太多花樣,零食也沒有花花綠綠,當然口味也單調很多。

 

第一次吃到進口的零食,是小學的時候,因為住的地方不是大城市,還是爸爸那時從台北買回家的。第一次看到粉紅色的巧克力,捨不得吃,舔了兩口就放到冰箱裡,隔天再繼續,一顆巧克力可以吃三天。

 

現在不同了,二十年前教幼稚園時,可以用一顆糖止住孩子的眼淚,現在同樣的東西,可能只能換孩子的白眼吧!因為他們吃的東西,有很多我還真的沒有看過。這十年教孩子做菜,也教孩子認識一些人工添加物。課堂上用最多的是鹽及胡椒,也是希望用最少的調味料,做出最原始的食物味道。

 

什麼可以吃?什麼不能吃?市面上的東西太多了,孩子常常都跟我說,類似的東西好多,有的看起來可以吃,但是有的又不行,讓他們頭昏眼花的。我翻開這本書的時候,我笑了,根本就是購物字典啊!雖然裡面都是外國的食品比較多,但是很多還是買得到,可以直接參考。其他的也是有跡可循,裡面很清楚地告訴我什麼是○,哪個又是×。感覺可以做成手拿大小的小冊,讓孩子帶著,養成買東西時比對食品成分標示的習慣。

 

小孩子因為在成長階段,除了三餐之外,一定需要點心作為能量的來源。當然現在商店太便利,隨手可得的零食琳瑯滿目,商人們也持續推出許多顏色誘人,形狀可愛,口味多變的餅乾糖果。選擇上已經不單調,有藍綠紅的顏色,小孩本能地被顏色吸引,對於那些白色甚至無色的食物,已經沒有太多興趣。

 

教課的過程中,也和孩子做了天然和人工添加的實驗。食品安全也是近年來大家關心的議題,所以很多孩子來上課,也說因為自己動手做最安心。但是真的安心嗎?安心可能還是要先從懂得怎麼買食材開始。

 

我會把這本書放在我的教室,來上課的孩子們可以翻閱,我也推薦大家可以從這本書開始,教孩子認識食品安全。圖片其實很吸引孩子,相信他們會主動找類似的食物吃。

 

家家都有食安小偵探活動,就從這本書開始吧!

 

本文節錄自大田出版《如果要吃,該選哪一個?》

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