編輯病

　　自從「吃到飽」從我的飲食習慣上消失以後，我也逐漸發現「節制才美味」的道理。我的父親生前因為糖尿病，每週洗腎三次。通常病人都是過了中午開始報到，在洗腎病房的等候室，有一種跟醫院不搭的歡愉氣氛，幾乎所有等待洗腎的病人，都在快樂地吃著各種甜食。

　　「這種時候，就是要吃平常想吃、但不能吃的甜食，趁洗腎前吃，反正等一下洗腎就交換掉了。」其中一個老鳥，若無其事一面吃著紅豆麻糬，一面笑著說。

　　我一開始覺得很驚恐，這樣真的可以嗎？趕快大驚小怪地去找醫生，好像小學風紀股長發現有人上課偷吃便當一樣。

　　經驗老到的醫生聽完，只是笑了笑說：「生病已經夠痛苦了，如果吃東西能夠帶來快樂的話，有什麼關係呢？」

　　醫生看到我還是很懷疑的樣子，接著說：「我總是跟病人說，沒有什麼需要忌口的，什麼東西都可以吃，這世界上沒有什麼病人不能吃的東西，只要記得，想吃的東西，吃一點點就好。」

　　父親臥病以後，曾經有一段時間短暫失明。在這期間，有次我去看他時，身邊正好有一顆我隨手在商店買的巨蛋波羅麵包。

　「我要把這顆麵包藏到棉被底下，偷偷啃光。」什麼都看不見，因糖尿病每週洗腎三次的父親抱著麵包，愛不釋手，還不斷嗅著芋泥散發出來的甜香。

　　我一直笑，等著他把麵包交還給我，但是父親遲遲不肯鬆手。我伸手去拿，他的兩手緊緊按進麵包裡，突然我笑不出來了，他是說真的。

　　我那一刻才意識到，他逐漸凋萎的人生唯一能夠緊緊抓住的，就只有這個難吃的麵包。

　　從那之後，我謹記洗腎室醫生的那番話，不再拒絕洗腎的父親想吃的東西，而是確保他喜歡的東西都能吃到，但只吃一點，滿足了就好。

　　不知不覺，我也開始用這樣的態度，對待自己的飲食習慣。

　　我有個英國朋友，告訴我他發現自己成為成熟大人的那一刻。

　　「有一天，我發現我的酒櫃裡，竟然有好幾罐沒開封的葡萄酒，卻不會想立刻打開來喝，而是盤算著要在哪個特別的日子裡喝，才會最滿足。」

　　幾年前網路上曾經瘋傳一則恐怖的故事，大致上是說有一個女人在自己房間養了一條很大的寵物蟒蛇，這條蛇突然有一天開始不吃不喝，持續了一、兩個星期。飼主很擔心，帶去看獸醫，獸醫問女人這蟒蛇是不是跟她一起睡在同一張床上？她說是，但奇怪的是，最近蟒蛇睡時並不是蜷成一團，而是伸得直直地躺在她身邊。於是獸醫告訴飼主，這蛇不能留，因為牠正在清空腸胃，同時測量女人的長度，準備要把主人整個吞掉。

　　後來動物學家出面，反駁了這種說法。蛇就像自然界大部分狩獵的動物，看到什麼想吃的獵物就會當場立刻吃掉，絕對不會預先做長期的準備。因為大自然裡的獵物，不會靜靜在那裡等著被蛇吃，如果蛇要準備那麼久才能吃的話，早就餓死了，只有人類才會有這麼深的心機。

　　有所節制，為美好的飲食經驗事先準備，是「人」才有的能力。吃卻不用吃到飽、吃到撐，確實是人與動物的重要區別。

　　因為有所節制，所以特別美味。

摘自《美食魂：全世界都是我的餐桌》

博客來
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金石堂
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誠品
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晨星
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　　好幾天沒下雨了。這裡本來清晨都會下一點雨，讓早上的空氣變得涼爽；而下午五點的時候，就算原本大太陽，也會下起一場清涼的大雨。但是，最近已經好幾天沒下雨，看來應該是乾季真的要到了。日落之後天氣還是很冷，我跟孩子們為了忘記寒意，於是一起早早上床睡覺。來到肯亞以後，孩子們入睡的時間變短了，之所以會這樣，除了因為奈洛比是高原地帶，也因為他們玩了一整天。當然，還有部份原因是因為家裡沒有電視，晚上沒有事情做。二兒子依偎在我的懷裡，一下摸摸我的臉頰、一下摸摸手臂，轉眼間手就垂了下去；大兒子則是頭一碰到枕頭就睡著了。我心想：「我曾經跟他們有這麼親密地相處過嗎？」

　　「媽媽，你今天也很忙嗎？」

　　「你不能陪我們玩嗎？」

　　這是孩子過去五年在韓國最常說的話。因為工作的關係，每次遇到節目播出的日子逼近，我在家就只顧著工作，連孩子叫我也沒空回頭。

　　「那你可以哄我睡嗎？」

　　「對不起，你先睡吧！媽媽現在沒辦法跟你們一起睡。」

　　「唉，爸爸也還沒回來。」

　　二兒子每次都會深深地嘆一口氣。這種時候，身邊要是至少有爸爸在，他們還能睡個覺，偏偏媽媽在忙的時候，爸爸也晚回家。於是，孩子說要躺在我的電腦桌旁邊睡，一面摸摸我的腳也好。看著像小狗一樣入睡的他們，真的好心疼。　

　　我再也不想對他們感到愧疚，所以就算只有一年，我也要抽出時間整天跟孩子們待在一起，想睡覺的時候一起睡覺，早上一起起床吃早餐和散步。我想過以孩子們為時鐘的生活。

　　來非洲一個月了，至少這個計畫我還確實遵守著。雖然不知道怎麼跟男孩子玩，所以只能陪他們玩玩牌，但也算是整天膩在一起。早上早早帶他們去上學，再帶他們回家，回來的路上，我們會聊聊學校的事情。

　　週末晚上和待在韓國的爸爸通電話時，爸爸問二兒子：

　　「去肯亞以後，你最開心的事情是什麼？」

　　二兒子毫不考慮地回答，整天跟媽媽待在一起，睡覺的時候有媽媽陪，下課回家的時候有媽媽等著。這些都是我在韓國沒能替他們做的，也是我該做卻沒做的。孩子們需要的就只有這樣─整天陪伴他們。這就是最棒的禮物了。

本文摘選自大田出版《孩子說，來對了非洲》

為什麼要去非洲？

「為什麼要去非洲？」見到我的人都這麼問。

「因為想看斑馬。」我總是這樣回答。

大多數的人會笑著點點頭，然後又問：「那孩子們高興嗎？」

當然嘍！他們很高興。

每到星期六早上，我們會在斑馬跑來跑去的地方騎腳踏車，會跟非洲的孩子們一起踢足球，也會搭十五個小時顛簸的火車去印度洋游泳。真的很棒。

「喔！我也好想這樣生活……好想試試看⋯⋯那就是我的夢想……」

每次聽到這樣的回答，我就會嚥下一口口水，然後鼓勵他們。

那就去吧！去看看吧！有什麼原因不能去嗎？

人生這麼長，就抽出一年的時間……不，就算是六個月也可以，

到非洲去看看吧。就算你這麼做，世界也不會有任何改變。因為我去過，所以很清楚。去吧！

聽到這裡，大家的眼神變得更認真，又問：「要去嗎？可以嗎？」

其實，這問題不是在問我，而是在問他們自己。

我充滿自信地說：「可以。就去吧！」

接下來，他們會問更具體的事情，比方說：不會很可怕嗎？要花很多錢嗎？英文能通嗎？一面拉椅子坐了下來。就這樣，我們開始長時間的對話，聊好幾個小時都不夠。

有時我們講到太陽下山了都還沒結束，有時則熬夜繼續聊。但是很可惜地，光聽我說，並沒有辦法呈現完整的非洲。因為我說的，僅止於我所接觸過的，還有我和孩子實地去過、實際看過的，所以大部分都是跟我們住的肯亞奈洛比相關的事情。我跟孩子並沒有深入那塊乾渴的土地，徹底體會過苦痛和飢餓。

從抵達非洲，一直到結束一年的生活回到韓國為止，我們始終都是邊緣人和旁觀者。老實說，有時候僅僅是待在非洲這個空間，就讓人很過意不去，甚至感到椎心之痛。光是一直以來生活得太舒適這點，就令我感到愧疚。無法對他們的生活造成影響，或是給予他們任何幫助，面對這悲傷的事實，我有好幾次都不禁落淚，也時常對無能為力的自己生氣。

但，從某一天開始，我的心境漸漸出現變化。和貧民窟的小朋友們一起玩氣球；當那些因為愛滋而失去父母的孩子一天的媽媽；教貧民窟的學生怎麼拍紀錄片；與在咖啡農場工作的女工成為朋友之後，我明白了。

原來我真的非來這裡不可！

生活就是這樣，在生命的許多轉彎處，我們會和命定的某個東西相逢又分開。

那可能是一個人，也可能是一個地方。回首過去的時光，其實就連相遇以後分開的人，都是一定得遇見的人；而相愛後分手的人，也都是我們必須去愛過一次的人。

到某個地方旅行也是相同的道理，我想，沒有任何邂逅是不具原因和意義的。

非洲也是一樣。當某人叫我去非洲看看、當非洲讓我有些動心的時候，我笑著忽略了好幾次，而且也不肯相信。然而住在非洲的期間，我才終於明白，原來我跟孩子是屬於那裡的，我們一定得去一次看看。

這一年，我們結交了許多朋友，用全身去感受風和雨；有時玩得好疲憊，有時則是無聊得發慌。我們和非洲漸漸親近，學會怎麼漫步，也懂得越來越多非洲的鳥名和花名。最後，我們將這段珍貴緣分的一部分留在肯亞。

我要開始述說這段時間的故事了。關於為什麼會去非洲，在那裡都吃什麼，遇見了哪些人，在心中種下什麼樣關於愛的夢想，兩個孩子的成長……我會從頭開始說起。故事也許有點長（畢竟是一年期間的紀錄），但你們肯定不會覺得無聊，而且說不定我都還沒講完，你們就想打包行李了。別急，請忍耐著聽到最後。

四十歲的媽媽，帶著十二歲和七歲的兩個兒子，

某一天，三個人突然跑到非洲的肯亞了

本文摘選自大田出版四月新書《孩子說，來對了非洲》

豐饒的斗室

這個木造公寓裡的三個榻榻米大單人房，住的是一位正
在實習做個DJ 的少年。公寓裡既沒有廁所也沒有浴室，
但一來房子位於工作機會較多、走路就可到家的新宿地
區，二來房租只要兩萬七千日圓，還是非常吸引人。從
挑選唱片、製作錄音帶到練習樂器，都是在這個房間裡
進行。房間裡幾乎沒有收納的空間，所有的東西全都利
用牆壁、天花板及地板展示出來，讓空間效能發揮到淋
漓盡至。由於生活作息時間與平常人恰恰相反，身上沒
有電話只有傳呼機，一旦有人傳呼，就到附近的公共電
話回電，不想出門的話就不去管它。這種做法比申請電
話還省錢呢。

此生最大的願望是收集

音樂評論家的住家兼工作室。因為喜歡貓而養了許多貓，
沒辦法住大樓，於是轉而至郊外找到這間租金低廉的獨
棟老房子。貓咪們每天都開開心心地出門遊玩，因此家
裡榻榻米上到處都可見到回家的貓咪們留下的腳印。一
天一天增加的唱片及CD 已經多到無法整理了，工作室
的地板更是因為重壓而傾斜下陷到相當危險的程度。

24 小時高速行駛

身為少年漫畫界的當紅炸子雞，實際上卻是個熱愛摩托
車的重金屬派少女。頂著一頭七彩長髮，在凌亂的書桌
前振筆疾書，少女就窩在這個可以說已經變成工作室的
房間度過絕大部分的時間。平常都是自己一個人，但截
稿日前會有一堆助手擠在一起過夜。由於走到哪睡到哪
的習慣，房間裡到處都有抱枕小山。在這個堆滿了資料、
收藏品及工作用具、幾乎快沒有地方能夠走路的房間，
顛峰時期甚至有五、六名助手像沙丁魚罐頭似的擠在一
起熬夜趕工。

我的家庭真可愛

因為太喜歡公仔商品、索性去這家公司上班的妻子，跟
團旅遊時認識的先生，再加上小寶寶所組成的溫馨小家
庭。一家三口住在老家的二樓，亦即是三代同堂，但除
了吃飯時間，大部分時候都是三人一起待在這個房間。
從家具到先生每天帶著去上班的便當盒，這種孜孜不倦
地蒐集喜愛的公仔商品的精力與耐力，可不是一般人辦
得到的呀。

本圖文摘自《日常東京：TOKYO STYLE》

日常的一日，真實的一日，在東京小屋，我們有自己的故事。
真實的東京生活，轉個路口，拐個小巷，就看見了……

減少數量！非有不可的最簡化清單：終極保養品
 

「假如只能選擇三樣也絕對不能缺少的保養品......？」「要出發前往無人島，可是只被允許攜帶一個手掌大的袋子！此時，絕對沒有辦法捨棄的東西......？」想像完諸如此類的極端情況後，便能清楚浮現出究竟該把什麼東西留在自己身邊了，同時也能輕易掌握各種品項的重要程度。

　　事實上，這些問題並沒有標準答案，因為有人只要搽化妝水就夠了，有人就連搽了化妝水、精華液、乳液、面霜、護膚油後，都還無法穩定膚況。因此，奉勸大家好好關心一下自己的皮膚，慢慢找出真正適合自己皮膚的「終極保養品」吧！

梳妝檯上的必需品

‧化妝棉和粉撲海綿　盡可能使用材質好的製品，並定期清洗。這兩項單品扮演著整理　皮膚角質以及提升妝容完整度的重要角色。

‧無酒精化妝水　不含酒精的化妝水是絕對不可或缺的單品。

‧保濕專用的保養品　大膽地省略塗抹乳液、面霜和精華液的過程！只需要用一個充分擁有保濕效能的單品來取代上述一切，便已足夠。油性肌膚的人，以少許的分量，輕薄搽勻即可；乾性肌膚的人，塗抹時搭配輕巧的拍打動作，促進吸收後，再多塗抹一次，是比較好的做法。

‧凡士林　無論大家怎麼說，世界上絕對不會有比凡士林來得更厲害的「全方位藝人」了，護唇膏、指緣保養霜、膝蓋或手肘的保濕品⋯⋯能夠活用於多樣層面的凡士林，是冬天梳妝檯上尤其不可或缺的必需品。

‧護膚油　一滴護膚油就能鎮定肌膚，讓膚況變得穩定。選擇質地與人體肌膚極為相似的荷荷芭油（Jojoba Oil）為基底的護膚油，能大大降低失敗的機率。　　

我如何成為了中文作家

──二○一五年七月十九日，香港書展演講稿

(摘錄)

　　我當初怎麼也沒想到，自己這輩子會寫這麼多中文書的；畢竟我是日本人，爺爺、奶奶、外公、外婆又全是日本人。在我長大的環境裡，家裡、周圍都沒有人講中國話，更不用說看中文書、寫中文書了。這（照片一）是一九九五年，整整二十年以前，我出的第一本中文書，是在香港出版的。也就是說，我的中文寫作生涯，其實是從香港這個地方開始。

　　來香港書展演講，我是去年第一次收到的邀請。可是，去年各方面都無法調整，沒能來。今年，又收到香港來的電郵，寫著這次的總主題是：從香港閱讀世界，一讀鍾情。我覺得特別巧。因為我自己年輕的時候，曾有過「從香港閱讀世界」的親身經驗。至於「一讀鍾情」，更不止一次了，好像有過三、四次的「一讀鍾情」促使我用中文寫作。所以，這次，我怎麼也要來講講自己的：從香港閱讀世界，一讀鍾情。

我是土生土長的東京人，一九八一年上東京早稻田大學政治經濟學系，才開始學中文。中文是我的第二外語。當年在日本，每個大學生除了英語以外，都還得學一門外語。在我們早大政治經濟學系，第二外語的選擇有：德語、法語、俄語和漢語。大多數學生，要麼選修德語或者選修法語。畢竟，自從一八六八年的明治維新以後，日本是一直向西方學現代化的；民法學法國的，刑法學德國的。另外，法國有沙特、卡繆，德國則有湯瑪斯‧曼、赫曼‧赫塞，因此上大學讀法語、德語，對日本學生來說是順理成章，理所當然的選擇。俄語呢，就是全世界第一個社會主義國家蘇聯的語言了，而二十世紀日本的社會科學，在很多方面都受了馬克思主義的影響。所以，大學的社會學科也一定教俄語。

結果，政治經濟學系一年級的學生，分成三十個外語班，其中漢語班只有兩個，一百名學生而已。而在那一百個學生裡面，我偏偏是唯一的女學生，百分之一。這麼一來，老師每次進教室來，都很自然地找找我在不在。班上唯一的女學生是沒辦法曠課，也沒辦法偷偷睡著的。所以，雖然是一個星期只有兩堂課的第二外語，我非得認真學習不可了。

好在我跟漢語普通話， 顯然很有緣分， 從第一次上課開始，我對它很有好感，非常喜歡。最初，我主要覺得有聲調的語言很好玩，聽起來悅耳，說起來又跟唱歌一樣令人高興。可以說，我發現學中文帶來感官上的快樂。那是第一次的「一讀鍾情」，或者說「豔遇」吧。

……

常有人問我： 一個日本人， 為什麼用中文寫作？ 我最初說，寫文章就是寫文章，人家要我用日文，我就用日文寫；人家要我用英文，我就用英文寫；人家要我用中文，我就用中文寫罷了。但從市場的角度來看，當初一九八○、九○年代，用中文寫作的日本人少到幾乎沒有，所以我用中文寫，需求反而最多。另外，從我自己的角度來說，中文是外語，寫起來，不可能像母語那樣流暢快速。反之，需要去找一個接一個合適的詞串下去，猶如串珠鍊，猶如寫詩歌一樣。那感覺，給我帶來創作的樂趣，乃寫日文時感覺不到的。

從一九八七年底到九四年初， 我居住於加拿大多倫多。當時那裡共有五個唐人街，有講台山話的老華僑，從香港、台灣去的新移民，也有從中國來的留學生。他們彼此間，背景不一樣，政治上的認同、說話的口音也各有各的，但是大家吃的都是中國菜，於是都到唐人街買菜，而且順便買中文報紙、雜誌。報紙的話，他們買北美刊行的中文報，因為新聞講新鮮。雜誌呢，則要買香港出版的了。好比是東京的馬來西亞華人買香港雜誌一樣，北美的中國人、華人都看香港雜誌取得關於中國政治經濟等等的信息。香港報刊的讀者，在南洋、在日本不在話下，遠在北美、歐洲、澳洲、紐西蘭都有，當年簡直分布於全球，因為全球每個地方都有中國人、華人看中文雜誌。

一九九○年代初，我在加拿大每個月寫一篇中文文章，寄到香港去發表。神奇的是，我最初用航空信件郵寄過去，後來用傳真發過去的文章，兩、三個星期以後登在香港出版的雜誌上，再過幾天，不僅我本人在多倫多公寓的信箱裡收到，而且在唐人街的書店都出售了。當時在多倫多大學、約克大學的留學生宿舍裡，一份香港雜誌在好幾十個中國留學生、華人留學生之間傳閱。結果，我在多倫多唐人街，不知幾次遇到過專欄的讀者，是因為我的名字有點特別，很容易被別人發現所致。

另外，香港編輯部轉來的讀者來信，有匈牙利布達佩斯的漢學家寄來的，也有東馬婆羅洲，熱帶雨林裡的華人橡膠園主寄來的。通過一份香港月刊上的小專欄，我說，在世界很多國家都擁有了讀者，可是一點也不誇張。一九九○年代末，網際網路普及之前，那可是一件非常不簡單的事情。而對一個寫作者來說，直接聽到讀者的反應是無比大的回報。我對中文寫作逐漸上癮，戒不掉，恐怕最大的原因是這一點：到處都有讀者。

我離開加拿大以後， 從一九九四年四月到九七年七月，在殖民統治末期的香港居住了三年三個月。在那段時間裡，我除了給日本媒體寫稿件之外，還替《星島日報》、《信報》、《明報》、《蘋果日報》等等香港報紙， 寫過專欄。在全世界，當年香港無疑是報紙種類最多的城市，而且每份報紙每天刊登好多個專欄，所以香港也應該是全世界專欄作家最多的地方了。住在香港的一九九五年，我出了第一本中文書。記得當時有個香港作家告訴我說：香港作家協會的入會資格是，至少出過兩本書，因為在這裡，出過一本書的舞女、吧女特別多。

不知道是真的還是假的，總之我至今都印象深刻。

一九九七年七月香港回歸中國，同一個月我也回到日本去了。這之後的六、七年時間，我大體上為台灣報紙、雜誌寫中文文章。最初在《中國時報》的「人間副刊」上寫了前後三年的〈三少四壯集〉，後來也在《中央日報》、《自由時報》、《國語日報》、《聯合報》以及多份雜誌上寫過專欄。並且從社刊行散文集。由於歷史因素， 台灣讀者對日本事物很有興趣， 而且對日本事物有興趣的台灣讀者又非常多。日本時代過來的老年人有懷舊的心情。戰後長大的一代，則對父母、祖父母時代的台灣抱有很強烈的好奇心，恐怕是因為他們曾經被禁止知道日治時期的歷史。例如電影《海角七號》的魏德聖導演，我跟他對談以後才真正明白：他對日本的興趣其實完全來自他對台灣歷史的興趣。我二○一○年出了一本台灣專書《臺灣為何教我哭？》，是獻給魏德聖導演的。

 (演講稿全文未完)

本文摘自《東京閱讀男女：新井一二三解開創作者的祕密花園》

【饒舌樂般散亂的空間】
插畫家、DJ、饒舌樂的音軌製作等音樂活動，每樣工作都剛剛起步、
忙得不可開交的年輕男子，這裡是他的工作場所兼住家。
工作的相關器具、A 片、汽車電話竊聽器等物品散落一地。

曾經想過把整個房間都塗成銀色，於是買了噴漆罐，
但是從浴室一路到冷氣機這一頭，
整個空間充滿了油漆塗料的氣味，只好中途放棄。
想利用手繪方式在日式推門畫上唐草圖案，
同樣是畫到一半就撐不下去放棄了。屋主非常討厭打掃，
女友雖然每星期會來清潔一次，但似乎沒什麼成效。

【音樂戰士的休憩小窩】
一路堅持搖滾二十年的音樂評論家兼DJ，這裡既是住家也是書房，
既是倉庫也是錄音室。幾乎過著日夜顛倒生活的屋主大概
都要等到傍晚才會出門，被子也一直就那樣丟著，
不曾收起來。唯一勉強稱得上是家具的東西是撿回來的
會客室桌椅組及鐵桌。就在附近不遠處的老家是屋主的堅強後盾，
一個禮拜會回去幾次探望雙親，順便補充營養及洗澡
（這間公寓的熱水爐燒的水不夠熱，不見得每次都有熱水可用）。

【市中心裡的小小藏寶箱】
在東京都內少數建有超高級住宅區的廣尾，
依然保有一角密佈著懷舊木造住宅的區域。
只要肯花三萬日圓左右，要找到不帶浴室但含廁所、
約三張榻榻米大的個人房，並不是多困難的事。
由於比鄰而居的超高級大樓月租金超過百萬日圓以上的案例屢見不鮮，
也因此讓這一區散發著奇妙的氛圍。雖然沒有浴室，但附近就有澡堂，
對於像租下這間房間的年輕設計師來說，
與其工作累得半死只為了支付昂貴的租金，
住這裡要輕鬆快活多了。認真製作及販售自己覺得很棒的帽子或飾品，
一邊學習日本舞蹈與長歌，生活零壓力的她爽朗大笑著告訴我：
「我搬過好幾次家，還從來不曾住過有附廁所的房間呢」！

【拉克魯瓦風格】
每星期只要撥一半時間去友人的店幫忙做些飾品即可，
因此有大把時間可以去紅十字會的義賣攤位尋寶，或是
四處搜尋喜歡的物件然後做出美麗的成品，就這樣完成
了這間令人豔羨的房間。所有的東西都經過自己重新上
色或稍微改造過，為它妝點上女孩的氣息，再放進房間。
當事人說房間的基本色調「很有拉克魯瓦（ Lacroix）的
風格吧！」卻又隱約地散發著一股沉穩的大人氛圍。

【灑滿陽光的小房間】

灑滿陽光的明亮寢室。睡過頭的話也很悠哉，
但從床頭的鬧鐘可以看出屋主過著非常嚴謹的上班族生活。

塞不進衣櫃裡的衣服們。吊掛用的晾衣架非要不可。

本圖文摘自《日常東京：TOKYO STYLE》

日常的一日，真實的一日，在東京小屋，我們有自己的故事。
真實的東京生活，轉個路口，拐個小巷，就看見了……

瓦斯爐的日常清理

沾附各式各樣食物殘渣的瓦斯爐，格外需要頻繁清潔。平常的時候，只要利用蘇打水稍微處理就可
以搞定；至於處理頑強汙垢的時候，則可以使用蘇打粉。
 

using 蘇打粉＋檸檬酸＋菜瓜布＋乾布
1 如果是輕微的殘垢，只需要撒上些許蘇打水，以菜瓜布擦拭即可。
2 如果是頑強的油垢，就必須要撒上水和蘇打粉末，靜置
三十分鐘，再利用菜瓜布之類的東西擦拭。
3 接著以乾布擦去殘餘髒汙。
4 最後噴灑檸檬酸水（1∼2%），再以乾布擦乾淨即可。

烤魚鍋架的清理
烤魚時留下的油垢可以靠中性清潔劑反覆清理三至四次，即可去除；不過先在鍋架撒上一些蘇打
粉，也不失為一個好方法，如此一來蘇打粉會吸附油脂，之後的清理工作會變得輕鬆許多。

using 蘇打粉＋廚房擦布
1 在烤魚之前，可以先在烤盤底下撒滿足以覆蓋整個鍋架
分量的蘇打粉。
2 烤完之後，再取下鍋架，以廚房擦布擦乾淨即可。

排油煙罩的清理
難以清理的排油煙罩是汙垢無比頑強的地方，因此最好能一個月進行一至兩次的清理。

首先，拆下鐵網，以蘇打水噴灑鐵網，靜置至少一個小時，接著再以清水沖淨。萬一遇到超級頑強的油汙時，可以按照下列步驟解決。

using 蘇打粉＋檸檬酸＋牙刷＋乾布
1 為了預防髒東西掉到瓦斯爐上，在開始清理工作前，宜先以厚紙板或塑膠布蓋住瓦斯爐後，再拆下鐵網。
2 撒上足以覆蓋整個鐵網分量的蘇打粉，接著噴灑熱水，使其呈現漿狀。
3 靜置一個晚上後，再以清水沖乾淨。
4 如果還有汙垢殘留在鐵網縫隙的話，只要撒上些許蘇打粉仔細擦拭即可。
5 最後噴灑檸檬酸水，再以乾布擦乾，即可將鐵網裝回原位。

本文摘自大田出版3月強檔好書《生活清潔劑：過去使用太多化學清潔劑了！》

霉味四溢，浴室與玄關

地板與牆壁的清理

磁磚、地板的清潔

                   採用濕式而非乾式施工的浴室地板，無論再怎麼謹慎管理，絕對還是會產生水垢的，尤其是磁磚與磁磚縫隙間的白色矽膠，相當容易變黃，因此可以利用蘇打粉和檸檬酸固定一星期清潔一次。

using 蘇打粉＋檸檬酸＋浴室用刷具

1 盡可能挪開擺在排水孔附近和地板上的東西。

2 先用蓮蓬頭將欲清潔處以熱水噴濕，然後撒上蘇打粉和檸檬酸粉。

3 十分鐘後便可以拿浴室用刷具刷洗，最後以溫水沖乾淨即可。

tip 進行浴室大掃除的時候，除了磁磚的清潔之外，可以先裝滿半個鐵桶的溫水再加入一杯蘇打粉，等待溶解完畢後，使用浴室用刷具刷洗每一個角落；檸檬酸的使用也與上述步驟相同。

浴室磁磚牆的清潔

　　經常被水噴得到處都是而留下汙漬的浴室，使得浴缸或淋浴間的磁磚成為「保證發霉」的地方；只要懂得善用蘇打粉和檸檬酸，同時完成洗滌與靜菌，一切煩惱清潔溜溜！

using 蘇打粉＋檸檬酸＋浴室用刷具

1 均勻地將蘇打粉漿塗抹在欲清潔處，接著再塗抹上檸檬酸漿。

2 靜待十分鐘後，以浴室用刷具刷洗，最後以溫水沖乾淨即可。

tip 洗澡的時候，順便清潔浴室是最方便的。只要在浴室磁磚牆均勻撒上蘇打粉後，利用菜瓜布之類的東西刷洗，最後再以清水沖乾淨即可。

馬桶附近

馬桶的清潔

　　馬桶的內側累積了形形色色的汙垢和髒東西，卻因為都是一些眼睛看不見的死角而被忽視；試著用蘇打粉和蘇打粉漿處理看看吧！

using 蘇打粉＋菜瓜布

1 可以利用睡前的時間，在馬桶內側撒入二分之一杯的蘇打粉，隔天再用水沖掉即可。

2 馬桶的底部，可以用濕菜瓜布沾上蘇打水刷洗，接著以蓮蓬頭沖乾淨即可。

3 累積在馬桶深處，單憑雙眼無法看見的汙垢與髒東西在睡前用蘇打粉漿倒於馬桶深處，隔天多沖幾次水就能搞定。

馬桶座位部分的清潔

可以利用蘇打水擦拭直接接觸我們身體的馬桶座位部分。將蘇打水裝進噴瓶中，如此便能輕鬆進行大範圍的浴室清潔。

using 蘇打粉＋乾布

1 在馬桶座位上均勻噴灑蘇打水

2 使用乾布擦拭蘇打水。馬桶內側與馬桶蓋的部分，也是使用同樣方法清潔即可。

本文摘自大田出版3月強檔好書《生活清潔劑：過去使用太多化學清潔劑了！》

超越他人的期待

如果只按照上司的指示做事，你不管在哪裡都站不到重要位置，只會成為訓練有素的水獺而已。

—赫伯特‧牛頓‧卡森(Herbert Newton Casson)，記者

你無法選擇天生的優點，也無法調整遺傳的智力水平。但是，你可以控制工作的努力程度。越努力，工作就做得越好。這是個簡單的真理。

  —麥克‧彭博(Michael Bloomberg)，企業家、前紐約市長

☉ 比別人的期待多做百分之十五

　　以運動比賽為例，在田徑比賽中十秒鐘跑完一百米並不算什麼。但是，如果是九點七九秒，你就能出名。在職業棒球比賽中，賽季擊球率達到百分之三十以上就能成為備受矚目的擊球手。但是，擊球率百分之二十七的擊球手只能得到中級擊球手的待遇。職業高爾夫比賽中，頂級選手和中級選手的成績差異也是一樣。頂級選手十八洞一局二十七推，而中級選手則是三十二推。雖然成績只有區區五次推桿的差異，但獎金額卻相差好幾倍。由此可見，小差異可以導致巨大的差別。

　　再看看釣魚的例子。週末在蓄水池釣到三十點三公分以上的鯽魚（術語叫做「越尺」），釣友就會高興地製作魚拓收藏，說不定週一報紙的休閒版面還會報導「某市民釣到越尺大魚」的消息。然而，二十七至三十公分之間的鯽魚只能叫做「準尺」，雖然大小和越尺沒有多少差異，但得到的待遇天差地別。

　　我們的工作也是一樣。當你完成任務的最後一個瞬間，最好再重新檢查一遍。這時你會發現有些地方還需要修改，有些部分需要完善。投資最後的五分鐘，能讓你從「還可以」躍升到「優秀」水平。誰也不能阻止你努力地工作。別忘了，在奧運會上奪得金牌的選手都是一直訓練到流盡「最後一滴汗水」的人。

　　那麼，所謂比別人的期待做得「更多」，這裡的「更多」究竟是多少呢？做事情的程度不可能精確地用數字計算，但是如果硬要說一個標準的話，我想用「多做百分之十五」表達。和別人做得一樣多不會讓你脫穎而出。比公司的期待多做百分之十，可能會讓人看到你的努力，但還不足以差異化。但是，要一下子做到百分之二十以上的話又會有負擔。所以，百分之十五正好是個適中的標準。在百米賽跑中，要把一百一十五米的地點視為終點全力奔跑。這兩者是同樣的道理。有時候數字能比你想像的發揮更大的傳達力。

☉ 在上司吩咐之前主動做事

　　你現在正在進行的工作大部分不是你主動提出，而是上司吩咐的。大部分情況下，主管會議一結束上司就會下達各種指示，或者組長分配任務。有時候可能也會接手同事的工作。你可以做個試驗，計算一下自己主動去做的工作或提案的比例有多少。如果這個比例達到百分之二十至三十，就可以算是積極主動的員工。

　　大部分的上司都希望下屬在自己吩咐之前就主動去做。當然，根據工作的性質，這樣的希望可能是強人所難，但上司都希望下屬至少要具備這種最基本的態度。所以，「在上司吩咐之前主動做事的職員」更容易得到認可。

　　日本電產的社長永守重信就把「在上司交代之前主動做事」列為升職的七個條件之一。另一方面，他認為「只做上司交代的工作的職員」最容易被淘汰。這是金城浩的《日本電產的故事》中記載的故事。日本電產成立於一九七三年，到二○○八年已經發展為有一百四十個子公司、旗下有十三萬員工的國際性電子零件公司。

有發展前途的職員的七個條件

‧注重健康管理

‧對工作充滿熱忱、有誠意、執著

‧不論什麼情況下都有成本意識（Cost Mind）

‧對工作有強烈責任感

‧在上司交代之前主動做事

‧認真把工作做完立即付諸行動

　　工作可能落到等待的人頭上，但更有可能被積極找事情做的人搶走。守株待兔的人不會有任何成就。希望你帶著積極的態度，經常思考自己能做些什麼。

　　「你要追求工作，別讓工作追求你。」這是美國民眾最尊敬的人之一—班傑明‧富蘭克林（Benjamin Franklin）的寶貴建議。

本文摘自《實用一輩子的工作術：職場前輩不會教你的18個工作技巧》

2月5日 和你一起在職場　改、頭、換、面！（點我讀更多）