◎我跟有些人就是怎麼都合不來......

工作上
少不了溝通。
但是,人際關係
有時候真是很累人的事呢。
不過,請別責備對此無能為力的自己。
藉由「讚美日記」發現你的優點,
人際關係會變得更好喔。

 

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    使用「讚美日記」當然也能解決這種情況,

同時,你也可以練習如何「不討厭自己,不自責」。

請依循下列順序,體貼引導自己的心情。

①體貼接納「跟某些人合不來而感到焦慮的自己」,

  不要因此自責。

②接著,告訴自己:「沒關係,我會漸漸不受影響喔」。

 「我在寫讚美日記,所以沒問題」,反覆這麼說,使自己

  感到安心。

 

    這麼做,情況就會好轉哦!前面也提到,發掘

己好的一面並加以讚美的習慣,會在大腦形成「自我

稱讚迴路」。面對其他人時,這個迴路也同樣發揮作

用,所以,你自然看得到對方好的一面。

    即使沒辦法看到對方的優點,也由於自己變得堅

定,能區分自己和他人,知道「他就是那樣的人,和

我不同」,如此就不會輕易受對方的言行影響。

 

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本文摘自大田出版<為工作寫讚美日記:每天這樣寫每天進步一點點>

 

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這已經不是「能不能吃」的問題,

真正問題出在這是一件「超過想像疆界」的事,

因此很難有感。

 

    時常跟很多來自世界各地的人,在世界各地一起吃

世界各地的食物之後,我慢慢發現一個道理。好不好吃

,需要同時符合兩個條件,第一個條件是「知道這個東

西能吃」,另一個條件則是「相信這個東西會好吃」,

當兩個條件沒有同時成立時,就沒有美食。

 

    我一個來自阿爾卑斯山的瑞士朋友,第一次跟我在

東京的築地市場看到來自海裡充滿尖刺的海膽,對他而

言,海膽這玩意兒就不符合「知道這個東西能吃」的條

件。海膽打開來以後,腥味撲鼻,除去內臟,剩下一條

一條又黏又黃的東西。瑞士人經過我的說服跟示範後,

看周邊並沒有人因為吃海膽而倒地暴斃而亡,具有理性

思考的瑞士人終於「接受這東西能吃」,但對於眼前這

不知道是海膽什麼部位的黃色泥狀物,並沒有因此產生

「好吃」的想像。「這黃黃的東西一定是海膽的屎吧?」

我的瑞士朋友立刻別過頭去。「什麼大便!這分明是海

膽的卵啊!」我氣急敗壞地糾正他大不敬的言論。別忘了

,對於一般瑞士人來說,吃海鮮水產是頂多最近二、三十

年的事,即使只是吃冷凍鮭魚排這麼普通的東西,也絕對

不是瑞士家庭的日常料理。蘇黎世開始流行的壽司吧,是

青才會去的地方,海膽因此也不符合「相信這個東西會

好吃」的第二個條件。

 

    嗯,就是這個意思

    每次只要看到肥大的明蝦,因為是經驗裡存在的美食

,立刻就產生美味的想像。如果面對沒有親身經驗,甚至

連在觀念裡都不存在的食物,像是在泰國街頭看到七星飛

刀,在面前被打成魚漿炸成魚餅,很難一看到就從腦部傳

出刺激,流口水地想吃。

 

    原來美味的條件,跟生活條件、背景、習慣、還有文

化的關係比想像中更大阿!

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本文摘自大田出版《美食魂:全世界都是我的餐桌》

 

 

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在這個生意講求效率的時代,

很多時候「只有一次機會」,

外表不討喜的話,

就算企劃內容再怎麼精采,

也是無用武之地。

 

    我們評斷一個人的工作會不會成功時,通常取決於

他有多少工作上的知識和經驗、才幹等綜合能力。如果

沒有工作能力,就不可能有成果,這是最大前提。

    可是,如果有兩個人工作能力一樣的話,情況會變

怎麼樣呢?如果有兩個人可以用一樣的速度做出一樣高

品質資料的話,評斷的人會選擇「乍看之下」印象好的

人,而這個時間只有短短的15秒。

有很多人雖然擁有很好的工作能力,卻因為裝扮不討喜而吃虧。

 

    舉個例子來說,假設現在要對客戶發表一個企劃案。

有一個人穿著皺巴巴的西裝正要開始發表,再仔細一看,

他穿著的那雙看來很便宜的鞋還髒髒的,而且繫的那條品

味很差的領帶也歪歪的。不管這個人發表的企劃內容有多

麼精彩,在他發表前,就可能讓大家覺得「他看起來就不

像能講出多好的企劃」、「我才不想和他一起工作呢」。

 

◎第一印象好就能有好結果

    比起雙方見了四五次面後,才讓對方覺得「因為這個

人提的企劃案很棒,所以我想和這個人合作」,如果能在

初次見面時就讓對方覺得「我想和這個人一起工作」的話

,比較容易在生意上獲得成果,這是不爭的事實。

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本文摘自大田出版【一流男人,就該穿對衣服】

 

 

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要選穿從膝蓋開始往腳跟方向
越來越窄的長褲,
這樣可以讓腳看起來比較長。

 

  我本身並不算矮,但站在外國人旁邊,還是覺得有點悲哀。


  因為雙腿的長度很明顯不同。


  對短腿感到自卑的人的穿著重點是刻意做出倒三角形,穿上窄版的長褲。


  若因想要遮掩腿短或太胖這些缺點,而穿上寬鬆的長褲,就反而造成強調出自卑感的結果。


  具體而言,就是穿褲管變窄的長褲,也就是要選穿從膝蓋開始往腳跟方向越來越窄的長褲,這樣可以讓腿看起來比較長。


  其基準是把長褲平放著時,大腿處三十公分,褲管十八公分,這是最好的比例。跪坐時覺得大腿處有點緊的寬度是最剛好的,重點是要做出大腿和褲管的寬度差異。

 

本文摘自大田出版【一流男人,就該穿對衣服】

 

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皮膚休假日須知


多喝乾淨純水
多多攝取水果和蔬菜
避免吸菸或喝酒
在情況惡劣到再也忍不下去之前,放膽擱置皮膚

 

  洗完臉後什麼都不搽⋯⋯無法想像!像是有人捏緊自己臉般的乾燥緊繃感和擔心角質堆積⋯⋯什麼都不搽?根本想都不敢想。不過,隨著保養品數量漸減,隨著將擁有各式效果的功能性保養品換成純保濕的產品後,出現了一個念頭:保養品數量減著減著,最後好像什麼都不搽,皮膚也可以過得很自在吧!


  出版社編輯們試過斷食好幾次,為減肥、為排毒,或是只為了改變自己的飲食習慣。絕大部分都是失敗收場,不過其中偶爾也會出現斷食一個禮拜以上的成功案例,而成功的原因很簡單,前三天就算難受得生不如死,也要猛刺大腿、咬牙苦撐,接下來的日子就會過得聽起來像騙人一樣,不會有任何想吃東西的念頭,也不會有任何飢餓的感覺。


  讓皮膚放一場美妙的假期和斷食一樣,一開始的時候先設定一星期為限比較好。雖然有人光是實施一天「保養品斷食」就能感受到效果,但是大部分的人還是得經過幾天的適應期,才能發現膚況漸漸穩定下來。皮膚休假的前一晚,洗臉後先用化妝水安撫一下皮膚,再輕輕拍上質地清爽的精華液(Serum)或不含油脂的面霜,然後就可以睡覺了。隔天早上,用清水洗臉,正式宣告皮膚的假期開始了!洗完臉後用毛巾稍微拭去水珠,輕輕拍打一下殘餘在臉上的水分後,保養工作便到此結束。但是,切記一定要比平常喝更多的水,千萬不要讓皮膚的乾燥情況變得太嚴重。早晚各洗一次臉,以溫水潑洗臉部三十次左右。


  起初,皮膚會有很強烈的緊繃感和不適,快的話大概半天左右,慢的話也差不多一、兩天內就能感覺到原本的緊繃逐漸轉變成水嫩細緻的皮膚。如果是出油情況嚴重的閃亮發光油性肌,可以在晚上洗完臉後,以化妝棉沾水,順著肌膚的紋理擦拭,稍微控制過度的油脂分泌。


  結束了無論是一天還是一週的皮膚假期後,比起立刻重回原本的保養步驟,或許適應一下使用最少數量的保養品來保養,會是比較好的做法。習慣了保養品而失去自生能力的皮膚,很容易因為一些輕微的外在刺激而崩解,恢復能力自然而然也會變得緩慢。如果肌膚可以健康得不用借助保養品的力量,也懂得自我調節平衡,勢必就能成為長久保護好自己的堅固堡壘。

 

本文摘自大田出版《生活美容》

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  只要坐在家裡輕輕一按,就能收到來自世界各地的各種東西的現在,隨著國外直購的風行,最大的變化就是吃著數十種營養品的人數極大幅度地增加了。不久之前,還只有些許特別關心自己健康的人才會吃營養品,近來卻因為網路心得文或口耳相傳的方式,演變成人人都固定食用數十種營養品的地步,似乎已經開始變得有些過分依賴營養品了。


  當初為了健康著想而購買營養品的人,漸漸將焦點轉移到其他方面,第一順位正是能夠變美的營養品。無論是能夠補充肌膚水分的玻尿酸、增加肌膚彈性的膠原蛋白,或是有助美白的半胱胺酸(L-cysteine)等等,都是俗稱「美容團購族」的必備產品。一聽說這些營養品擁有不輸高價保養品的功效,出版社的非官方美容編輯便二話不說打開錢包,心甘情願奉上白花花鈔票,可是結果呢?完全感受不到任何變化。


  並不是說膚況沒有因為營養品而有任何改善,像是隨著年紀增加而逐漸減少的膠原蛋白和玻尿酸,的確因為攝取健康食品而得到某種程度上的填補效果,但是提到「某種程度」到底是哪種程度,大概就是極度、非常、超級些微的量。為什麼這麼說?因為我們所攝取的健康食品經過腸胃消化、分解,並不是攝取多少就吸收多少,到了最後自然只有極些微的部分能夠對身體產生影響。簡單來說,我們吃下肚的營養品有90%以上都會在消化後,變成糞便排出再次與我們相見。


  總之,如果正苦惱於是不是該為了健康或美容吃一點營養品,當務之急應該要先好好檢討一下自己不良的生活習慣和飲食習慣,努力改善才是真正的明智之舉。想要看到營養品的效果,基本上一定要固定且持續攝取才行!再加上每個人需要的營養素不同,依據性別或年齡的差異,所需的營養也完全不同,所以全家人一起吃同一種、同分量的營養品,並不是一件好事。此外,過度攝取時也可能會引發副作用,反而對健康或皮膚造成問題,建議還是要先跟專家討論究竟什麼才適合自己的身體後,再行攝取。我深信沒有什麼事情是可以在短時間內達成的,也沒有什麼事情是輕而易舉可以完成的,想要變健康、變漂亮,絕對沒有「快速通關」的方法,所以也不要妄想透過攝取營養品能得到什麼戲劇化的改變

 

本文摘選自大田出版《生活美容:過去搽太多保養品了!》

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前幾年以《本格小說》轟動了日本文壇的水村美苗,二○一二年發表的《母親的遺產》,在報紙上的廣告文案竟然寫道:母親,妳到底什麼時候給我死掉?顯而易見,又有一個女作家,在文學提供的庇護所裡,要探討現實中絕不被許可的主題:女兒的殺母情結。她把自己跟親生母親的關係,在虛構的框架裡大膽披露、勇敢發揮。但事實之奇竟勝過小說,女作家的母親水村節子進入晚年後跟專業小說家學起文學創作來,最後由商業出版社發行了自傳體小說《高崗上的家》,全是為了阻止女兒在文學的領域裡對母親進行攻擊,甚至象徵性的殺戮。

閱讀最大的魔力,由我看來,不外是從現實的道德桎梏中解放,在心理層面上獲得平衡。但是,水村美苗的母親就追逼女兒到文學創作的領域來了,豈不是惡夢成真嗎?總之,《母親的遺產》和《高崗上的家》我都手不釋卷地一口氣看完了。

本文摘選自大田出版《東京閱讀男女》

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未命名

讓臉部冷卻下來!

    臉部會發燙的人,豈止肌膚問題?冬天的時候,不知

道要承受多少別人無法理解的手腳冰冷困擾,還有腹部冰

冷導致子宮不健康、便秘等腸胃問題。為了解決這些困擾

,要先減緩聚集在頭部的火氣,盡可能讓身體氣血循環正

常才行。接下來將一一為大家講述適用的方法。首先想為

大家介紹可以降低肌膚溫度,並且減緩發炎症狀的幾樣助

眠食物。不過,任誰都清楚知道,光是改變飲食習慣是沒

有辦法解決問題的,所以下列食物僅供參考,最重要的還

是要盡量努力保持心境開朗、減少壓力,還要試著改變所

有壞習慣。

 

讓肌膚透亮的食物!

薏仁 屬於涼性食物的薏仁,具有抑制疣或痘痘的功效。飲用薏

       仁水或敷薏仁面膜,能夠助於排除老廢物質,以及促進新

       陳代謝。


綠豆 以張禧嬪的肌膚秘方而聞名的綠豆,屬涼性,抗氧化功能

       十分出色。不僅可以防止老化,改善黑斑、雀斑的效果更

       是不在話下,抗菌、抗病毒的功能,對發紅、發熱的肌膚

       發炎問題同樣很好。利用綠豆粉洗臉或敷臉,可以去除肌

       膚皮脂、老廢物質、殘妝、化妝品毒物。


鮭魚 豐富的維他命和不飽和脂肪酸對身體降溫,以及讓皮膚散

       發光澤很有幫助;降腸胃的火氣也很有一套。


蒲公英 除了擁有驚人的抗癌功效之外,也有清熱、排毒的效

         果。因為體內火氣而出現泛紅、化膿痘痘時,可以善

         加利用蒲公英。試著喝喝蒲公英茶,或是沖泡蒲公英

         用來洗臉。尤其是在擠完痘痘後,據說如果可以用蒲

         公英煎泡出來的水洗臉,便能抑制痘痘再生。

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本文摘選自大田出版《生活美容:過去搽太多保養品了》

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我被張愛玲驚豔,是大學時期旅行去香港,在灣仔天地圖書,經當地朋友介紹買了台灣皇冠版《張愛玲小說集》的時候。帶回酒店打開書頁,開始看〈沉香屑—第一爐香〉、〈沉香屑—第二爐香〉,我馬上感覺心悸口渴,果然被她的淒美文筆著迷,從此再也不能自拔了。

當時的我是剛學了三年漢語的日本大學生,之前中文書只看過大陸出版的簡體字橫排五四文學而已。雖然魯迅、老舍、巴金等大師的小說都給我留下了很深刻的印象,但是張愛玲的魅力則完全是另一回事,另一個境界了。好比小孩子趁父母不在悄悄進入大人臥房,發現了不應該發現的祕密一樣,令讀者怎麼也忘不了那頹廢華麗殘酷甜蜜的世界。

作為藝術的一門領域,文學超越了世俗的道德觀念。否則《張愛玲小說集》中的〈心經〉那樣充分發揮父女戀主題的作品,怎麼可能出於芳齡才二十三歲的女作家之筆,公開發表在孤島期上海的文學雜誌上,後來的幾十年都收錄在小說集裡,不停地誘惑一代又一代的文學少女呢?對於現實中不可以發生也不宜說出來的種種事情,文學提供合法的避難所,這一道理我是跟張愛玲學的。

在漫長的青春歲月裡,〈心經〉一直是我的聖經、避風港。有些評論家卻以「變態心理」一句話就把它一刀兩斷。究竟為何我那麼地被它吸引,連自己都不明所以。但中文裡的痴情一詞,就是指這樣沒道理的戀情吧。

後來我結婚生育,在人生階梯上,從女兒一級升為母親一級了。出乎意料的是,一整天的陣痛換來了不一樣的人生眺望。我忽然明白,從前的自己是害著女兒的疼痛,好比受傷的貓兒舐自己的傷口舐上癮一般,把〈心經〉用來當麻藥了。心理學家也說:戀父情結其實是母愛不足所造成。張愛玲不也是從小跟母親被迫分開的嗎?我自己成了母親以後,對於曾經不足的母愛,居然能夠自給自足了。

本文摘選自大田出版《 東京閱讀男女》

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我之所以傾向不選擇吃到飽,原因有兩個,第一是怕浪費食物;
第二是不想要自己也變成一個貪心的人,
取用比我需要的還要多的資源。

  我一位加拿大航海作家朋友丹尼森(Dennison Berwick),最近剛剛花了三年的時間,完成單人駕駛他的三十二英尺帆船「觀音號」,從一場高度冒險的極地航海回來,我們重逢聊天的時候,我問他這段時間學到最重要的功課是什麼。


  「我學會什麼叫做『剛好』。」丹尼森說。「在岸上的時候,我常常只為了喝一小杯茶,煮一整壺熱水,剩下的就會倒掉。但是因為在船上,要煮沸熱水需要用柴油,為了省著用,我想要喝一杯茶的時候,才煮不多不少,剛剛好一杯茶的水。」在這個「吃到飽」(All-you-can-eat buffet)制度暢行的時代,「剛好」卻變成了一個需要訓練自制力的困難功課。


  為了學會「剛好」,我很少涉足吃到飽的餐廳,頂多一、兩年一次的程度。


  身邊雖然也有不少人對吃到飽的餐廳敬謝不敏,但理由跟我通常不大相同。


  「吃到飽餐廳的食材一定比較差,不然怎麼能讓人無限制地吃?」


  「我在減肥,去這樣的餐廳吃飯沒有辦法計算卡路里。」


  「食量太小,不划算,沒辦法撈本。」


  「我家小孩專門挑便宜又容易飽的東西吃,氣死我了!」


  所以與其說我不喜歡吃到飽餐廳的食物,其實我更不喜歡那些喜歡去這些餐廳的人。因為旅行者總是走到哪裡、吃到哪裡,隨遇而安,到處有驚喜,當然也有驚嚇,對於食物我並不挑剔,食材夠不夠高檔,CP值高不高,其實沒那麼重要,畢竟我既然不算美食主義的擁護者,也不是美食評論家。


  我之所以傾向不選擇吃到飽,原因有兩個,第一是怕浪費食物,因為根據統計吃到飽的餐廳,上桌的食物有高達百分之四十是扔掉的;第二是不想要自己也變成一個貪心的人,取用比我需要的還要多的資源。


  記得在美國哈佛大學甘迺迪政府學院念研究所時,我跟著一個專門做國際發展的教授,學習發展領域的顧問諮詢,當時正好有一個客戶是位於亞利桑那州東邊的「白山阿帕契部落」(White Mountain Apache Tribe),需要研究「加拿大馬鹿」(Elk)繁殖過剩,造成山區開車交通危險的問題,因此如何在不損害部落傳統價值,甚至增加部落收入的前提下,有限度地開放非部落成員打獵。


  加拿大馬鹿這個名字聽起來很陌生,但是牠幾乎是世界上體型最大的鹿,也是北美洲和亞洲東部體型最大的哺乳類動物之一。到底有多大呢?如果不計算鹿角的話,成鹿的肩膀大概有一‧五米高左右,重量三百多公斤。試想著如果晚上在山路上開車,馬鹿受到車燈的驚嚇,高速衝到馬路上,說有多危險、就有多危險。


  阿帕契族不像拉科塔(Lakota)七個蘇族部落,把加拿大馬鹿當作心靈與精神的象徵。拉科塔的男性出生時,就會被贈予一顆加拿大馬鹿的牙齒,以保佑這個孩子能平安長命。但是阿帕契人也謹守著「不過度向大自然拿取」的原則,所以每戶人家每年只能在秋天獵取一頭加拿大馬鹿,使用牠的毛皮,將肉曬成乾,在冬天缺乏食物的時候,作為肉類的來源。「數量太多?那多獵幾頭就好了啊!反正自己不用還可以賣人......」這種想法,對於節制的印地安部落原住民來說,是不可想像的貪婪,所以才需要哈佛教授幫助他們找尋解套的方法。


  其實不只是原住民部落,在過去的農業時代,採集跟收穫的目的是生活的必須手段,為了能夠源源不絕取得食物,都會有所節制 。比如英國有一首家喻戶曉的童謠—


  One, two, three, four, five,(一二三四五,)
  Once I caught a fish alive,(我抓到活魚,)
  Six, seven, eight, nine, ten,(六七八九十,)
  Then I let it go again.(我又把魚放走。)
  Why did you let it go?(你為什麼把魚放走?)
  Because it bit my finger so.(因為牠咬我手指頭。)
  Which finger did it bite?(咬你哪根手指頭?)
  This little finger on the right.(右邊的小指頭。)

  

  這一首聽起來很平凡的童謠,卻代表了一個社會的富足跟公民意識的成熟。喜歡釣魚的人都知道,釣魚的快樂,不見得來自於把釣上來的魚吃掉。很多先進國家政府明文規定,釣客如果釣到小魚、已懷孕的母魚,或是一些瀕臨絕種的魚類品種,就一定要放生。有些國家也規定在一定深度的海洋、河流或湖泊,特定漁獲是不能帶走的。就算能合法帶走,大多數先進國家的釣客,頂多是照張相,或是留下一張魚拓,然後就小心翼翼地把魚放回
水中,放牠自由,享受釣魚的樂趣,但細心不傷害生物鏈的平衡。


  這首童謠接著還有兩段,分別抓到螃蟹跟鰻魚,但結果也都一樣是放掉,因為跟魚一樣,咬了我的小指。


  咬了我,所以我把魚放走,跟「竟敢咬我?老子不把你給吃掉我就不是人!」是兩種完全不同的生命態度。吃到飽無非就是貪婪的人類,把這個世界吃個片甲不留的縮影。但是對於基本生活已經富足的現代人來說,「吃到飽」似乎反映著要把所有一切都據為己有的壞習慣,已經不是為了需要,收穫最重要的目的,變成了占有欲,和「什麼都太多比較好」的錯誤安全感。

 

 

在日本的標準料理,往往是小分量料理。

 

 

本文摘自大田出版《美食魂:全世界都是我的餐桌》

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