只想要在原產地嚐一嚐巴西咖啡的美好原
味，為什麼那麼難！
我喜歡的巴西，跟我長住的美國，顯然不是好朋友。
持有美國護照的人，幾乎到世界大多數國家都不需要
簽證，只有去巴西是少數的例外，而且簽證費還超貴！巴
西領事館人員只是聳聳肩，用軟軟甜甜的巴西式葡萄牙語
說：「以其人之道，還治其人之身。」(咦？那明明不是朱
熹說的嗎？)因為巴西作為南美洲暢行無阻的大國，對於美
國人歧視巴西護照持有者的政策很不以為然(其實巴西人不
知道的是，美國應該是歧視所有非美國人吧？)
巴西作為一個世界最有名的咖啡產國，我又是一個喜歡
喝咖啡，每天都要喝無數杯黑咖啡的人，自然對於到巴西喝
產地咖啡充滿了期待。
萬萬沒想到，我走進里約的咖啡館，理所當然地點
了「美式咖啡」(Caffé Americano)時，店員卻用空洞
的美麗眼睛望著我。
咦？聽不懂嗎？
無奈之下，我點了拿鐵。可是巴西就像許多幅員廣
大的開發中國家，因為冷藏運輸技術跟設備有限，價格
又高，所以通常都喝不到鮮乳，而用保久乳取代，風味
自然差了一截。
隔天我換了一家，又試著點了美式咖啡，果不其然
又失敗了。雖然如此，卻喝到了巴西最典型的Cafézinho，
就是濃縮咖啡跟蔗糖幾乎一比一比例的特甜特濃咖啡。
當地的自助餐館，通常會在櫃檯結帳的地方放上一壺，等
著排隊買單的時候，順便喝一杯，一整個提神醒腦。
只想要在原產地嚐一嚐巴西咖啡的美好原味，為什麼
那麼難！
就這樣，一、兩個禮拜過去了。突然有一天，我在同一
家咖啡店裡，無奈地喝著卡布奇諾的時候，忽然看到鄰桌的
當地人，不就正在喝我夢寐以求的美式咖啡嗎？
我立刻從位子上彈起來，跑到櫃檯前跟坐在高高的玻璃
櫃檯後面的收銀員，踮著腳仰著頭，像一個氣急敗壞的小男
孩那樣，指著客人的那杯咖啡說：「那就是我要的啊！」
在巴西很多傳統的咖啡館，要先到收銀台去付錢，拿到
收據才跟櫃檯後面的服務人員點餐，所以要吃喝什麼都得先
想好，不能想到什麼點什麼。這點對於葡萄牙語不行的外國
人來說，實在非常吃虧，因為實在很難形容我想吃、又不知
道叫做什麼的傳統糕點，只好很丟臉地開始比手畫腳，我懷
疑巴西人根本是故意的啊！看外國人紅著臉掙扎、氣急敗壞
的樣子肯定很有趣。
收銀員嘆了一口氣，從玻璃櫃檯後面走出來，我才發現
原來她這麼矮。所有在我後面排隊的人，無奈的眼光也隨著
收銀員到我手指的那張餐桌鑑定了一眼，收銀員挑了一下眉
毛說：「Café Carioca！」
這什麼鬼！在世界各地的咖啡館，只要說「美式咖啡」
一定可以輕易喝到一杯加了熱水的濃縮義大利咖啡，唯一的
例外是仇美到了藝術化的巴西，竟然把美式咖啡稱作「里約
人咖啡」(Café Carioca)，完全是為了挑起民族仇恨來著。
折騰了半天，我終於喝到原汁原味的黑咖啡，心滿意足
地拿起杯子，充滿期待地啜了一口。
「嗯。實在不怎麼好喝。」
後來我才知道，原來巴西的好咖啡都出口，至於約有五
分之一品質不佳，沒有辦法出口的瑕疵豆，就變成巴西國內
市場內銷，成為巴西人每天在喝的咖啡。所以如果什麼都不
加的話，就會喝出劣質咖啡的原味。
「我真的是大傻瓜！為什麼旅行擴展生命經驗的同時，
卻將自己的味覺經驗，鎖在一杯自己熟悉的美式咖啡裡呢？」
在里約，還是要在平民化的科帕卡瓦納(Copacabana)
細白沙灘上，光著腳，背著兩個保溫瓶，一壺是瑪黛茶
(Mate)，一壺是甜死人不償命的Cafézinho咖啡，先喝一
小杯瑪黛茶，再喝一小杯Cafézinho，才是正港巴西的味道啊！
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