編輯病

 

李炯俊◎文字‧攝影

「案件不是發生在辦公室內，而是發生在現場中！」（第一集）
「案件發生在辦公室啊。」（第二集）　　— 《跳躍大搜查線》

案件發生在什麼地方不重要，只要有趣就行了。在韓國也受到許多粉絲支持的電影《跳躍大搜查線》系列，是日本賣座電影的代表作。諷刺日本官僚主義而受到熱烈歡迎的這部電影，原本是一九九七年由富士電視台製播的超人氣電視連續劇。這部電視連續劇被改編為電影後，第一集吸引了七百萬的觀眾；二○○三年七月上映的《跳躍大搜查線二：封鎖彩虹橋》，電影票房達一百七十三億日圓，吸引一千兩百六十萬名觀眾。締造了動畫電影外，日本歷來電影最高票房的驚人紀錄。

這部電影的背景發生於東京的橫濱，然而實際拍攝的場景，大部分都在東京的台場。台場是瞬息萬變、如百變女郎般的地方。原本第一集還是空地的台場，在五年後的第二集中，已經矗立著高聳的大廈，搖身一變為觀光景點，處處人潮如織。然而某一天，兇殘的案件接二連三地出現，曾出現在第一集的青島、小堇、雪乃、和久等探員，也再度展開搜查行動。而錯綜複雜的案件、陰謀與真實，都接二連三地發生在「台場」這個舞台上。

成為東京新興景點的台場，不僅是《跳躍大搜查線》的背景，也是《東京愛情故事》、《Perfect Love》等幾部作品的背景，更是東京情侶絕佳的約會場所，韓國明星的記者會與簽名會，都選擇在這裡舉辦。

前往歡樂的案發現場—台場，有許多方法可供選擇。若想體驗港口的風光，可以搭乘觀光船前往，或是利用單軌列車，也可以選擇地下鐵與電車。我較常搭乘單軌列車與觀光船，因為可以充分感受浪漫的氣氛與美麗的景致。從新橋（位於電影《東京日和》的拍攝場景—有樂町與銀座附近）搭乘單軌列車，到台場站不過二十分鐘，但是在這短程的路程中，可以親眼目睹日本的未來都市是如何演變的，相當重要。新橋連接汐留與竹芝的區間內，高樓大廈林立，有世界級建築大師凱文‧羅契所設計的汐留SIO–SITE與松下東京總部大廈等。一九九○年代初期，這個地區開始建造起高樓大廈，與新宿、有樂町再加上東京三大天際線相連，其中又數汐留景觀最為美麗。

儀主編◎推薦

我一直認為，沒有文學家，沒有導演，沒有小說與電影，我們想像空間該會多無聊呢？

幸好。不斷有人將生活中的空間，將人與人邂逅的時間，用文字以及影像呈現給我們，讓我們即使不在現場，同樣能夠感受幾千里外，幾十年後，時間與空間交織出來的精采故事。但……我們真的這樣就滿足了嗎？

讀村上春樹《國境之南‧太陽之西》時，記憶非常深刻是小說家描述細雨紛紛，行走冷冽山路的孤寂感，劇情行走的韻律感，隨著走去的路程，而籠壓在一種無以名狀的寂寥中……我很想，很想，也走一趟那自我覺醒的山路。

看岩井俊二的「四月物語」，暗戀學長的開始，騎腳踏車去學長打工的書店，想要跟學長唸同一所大學，即時離開家也無所謂，抒情而耽美的四月物語，松隆子躺在空無一物的塌塌米上，有一種展開新生活的挑戰與喜悅，啊，終於來到跟學長一起呼吸的天空下了……

於是，浸在小說與電影的滿足感是不夠的。
 
《日本的另一種玩法》完全把這個滿足感給填充了。

李炯俊◎文字‧攝影

這裡到底是哪裡？……我正從不能確定是什麼地方的某個場所正中央繼續呼喚著綠。
— 村上春樹‧《挪威的森林》

 
前往東京的路上……

火車車廂內。車窗外風景不斷逼近，旋即消逝，一名女子正沉醉在閱讀之中。美麗的那女子正讀著什麼書呢？心中滿是疑惑的男子努力地想看清楚書名，最後終於明白了。原來那女子讀的書，正是村上春樹的《挪威的森林》。

在福岡搭上往東京的火車時，我忽然想起許久前在電視上看到的某個廣告場景。如同廣告中那名女子一樣，我也正拿著《挪威的森林》翻看書中的幾個場景。

讀著小說中村上春樹在十七歲青春正盛之時，所感受到的愛情與苦悶、失落感與徬徨，不禁想起「一九六○年代後期的東京」。而三十多年後的我，正跟隨小說中的「我（渡邊）」，在前往東京的路上。

初版序言◎作者‧李炯俊

初次旅遊日本是在一九七九年，如今已過了二十六年。當時東京的樣貌帶給我極大的衝擊，從人山人海盡是上班族的東京與新宿車站、日本電子產品琳瑯滿目讓人愛不釋手的秋葉原、購物客熙來攘往的銀座、建造於市中心的日比谷公園，到氣氛恬靜的水道橋與神田，七天六夜之間，我省下睡眠的時間，在不知名的道路與巷弄間不知穿梭了多少回。如今回想起來，不禁啞然失笑。

從一九八八年開放自由行到現在，我已經旅遊日本超過八十餘次了。雖然最常去東京，不過大阪、北海道、九州、東北地區少說也去了十餘次。為了好好欣賞一座小鄉村或是一座島，偶爾也會在同一個地方待超過十天以上。

不管是初次拜訪日本還是之後的幾年，吸引我視線與腳步的，始終是日本無數的高樓大廈與潔淨的街道、華麗繽紛的電子產品與購物中心，以及從地下鐵與地鐵站匆匆走出的小市民、在搖晃的電車中專注閱讀的人們。我想這所有的一切，都成就了今日的經濟大國日本，而我也被日本這樣的景象給深深迷惑了。

然而在無數次的旅行中，也感受到了日本的另一種魅力，那就是日本各地獨特的景色和豐富的文化資產。一九九○年春天拜訪位於大阪府鄰近的奈良縣，是我開始對日本有了不同印象的轉捩點。奈良城市之名據說源於韓文的「NaRa」，在這裡，我看見了不同的日本：巨大的木造建築物東大寺、鹿與人類如朋友般親密的奈良公園、大量展覽品與韓國古文物相似的奈良國立博物館以及法隆寺。高中時曾在教科書上看過繪有高句麗僧侶畫家曇真（譯註：生卒年不詳，為十一世紀至十二世紀人。一一四年出任韓國高麗朝國師，又名慧照禪師。）壁畫的法隆寺金堂，初次親眼目睹，內心有不小的震撼。

  
李東叔◎文

條紋是線與面的結合，利用單一線條的重複與模式化來吸引目光，可以得到很好的裝飾效果。條紋因為自身特有的設計，憑藉它的簡潔明快，給人製造出緊張感與輕快感。條紋在襯衫和T恤的設計中都很常見，不管流不流行，四季皆宜。單穿很搶眼，配上開襟衫或藍色外套會很時髦，輕快而可愛。襯衫的條紋多為縱向，縱線象徵著高低權位，如果想在職場裡顯得專業幹練一點，選擇一件縱向的條紋衫可以給人留下深刻印象。另一方面，橫條紋T恤象徵著平等、舒服而可愛。

 李東叔◎文

白襯衫是你衣櫥裡的必備單品。不管怎樣搭配，都能穿出不錯的效果。簡單地，襯衫配牛仔褲，襯衫鈕扣敞開2∼3枚，疊穿件開襟衫或外套後，用馬甲、圍巾或披肩等飾品打造出亮點。如果單獨的白襯衫搭上小飾品又會是另一種感覺，因此它是整個造型中的百變單品。

一件細節設計到位的白襯衫可以與簡單的單品搭配。比如說，有細褶的襯衫看起來俏皮可愛，可以搭配款式簡單的外套或開襟衫，或是配一件黑色外套並捲起襯衫袖口，職業女性的形象便呼之欲出。如果想看起來硬朗強勢一些，我推薦白色與藍色的襯衫。一般來說藍襯衫更能顯人幹練，尤其是領口有其他顏色點綴時，會有傳統端莊的氣質。至於褲子，可以選用原色的條紋褲來配。因為這類基本款襯衫要常穿常洗，所以挑選的時候要認真看好板型、材質、薄厚程度（會透出內衣的襯衫可以在裡面搭一件吊帶背心）以及針腳的細密程度等。

 
李東叔◎文

過於個性的衣飾
穿著過於張揚過於獨特的時髦衣服，會讓人覺得是個異類，對男人來說是負擔百分百。雖然看上去挺美，但覺得與自己不相配，會產生距離感。

李東叔◎文

搖滾蔡◎文

穿衣服好需要學，從小我們就會用眼睛學習身邊人們的穿著。
父母、老師、同學、朋友、同事、媒體裡出現的明星偶像，
日雜美雜韓雜裡的模特兒……
但看來看去，有時候好像還是不知道自己適合穿什麼，
就只是把覺得好看的衣服穿上身而已，
有時候連挑出所謂好看的衣飾都不太容易啊。

穿搭這種延續一生的無止境學習，
若有人能歸納整理出重點並給你一針見血的提示，
放在身邊隨時翻看，真的是幫大忙，
《這樣穿搭就對了！》就是這麼體貼的書！
她幫我們釐清許多錯誤觀念，而且無所不包，
舉凡收納、配色、清潔，
衣服基本單品基礎與進階搭配，
鞋子、飾品、香水、內衣該怎麼選怎麼用，都談得很到位，
而且不用花大錢就可以百搭！

李永愛◎著

「可能是因為我自小就沒有受到過父母親的稱讚，所以對任何事都非常沒有自信。因此我現在就想要多稱讚我的孩子。」

某一天，來到輔導室的一位媽媽，為了不讓孩子重蹈覆轍地受到跟自己一樣的傷害，因此對孩子任何一點小小的行為，也都會誇張地予以稱讚。那麼，孩子的自信心果然就會充沛而會形成健康的自尊感嗎？

適度的稱讚，雖然會成為讓孩子維持良好行為的良藥，但是過度的稱讚，卻會讓孩子產生「唯有做對，才能得到愛而存活下來。」的心理而造成負擔感。即，比起自己的判斷，孩子會更去在乎「別人會怎麼想呢？」「我到底要怎麼做才會受到稱讚呢？」而生存下去。所以，跟媽媽的期望值並不同地，過度的稱讚有可能會妨害健康自尊感的形成。

不過大部份的媽媽，在遊戲中都會犯下同樣的錯誤。下面的例子，就是在媽媽陪孩子玩遊戲的時候，最常出現的典型錯誤範例：

李永愛◎著

每個孩子發育的速度並不盡相同，有些孩子的反應比較快，有些孩子則比較慢。因此媽媽有必要接受事實，而隨著自己孩子發育的速度來調整步伐。不過大部分的媽媽卻只是在看到自己的孩子反應比較慢之後，就耐不住性子而一直追問孩子，來妨礙孩子的遊戲。其後果並不只是妨礙遊戲，也會對孩子全方面的發育，以及正面自我尊重感的形成造成傷害。

下面的例子是無法適應陌生環境，而且脾氣又很拗的五歲男孩俊秀，跟他媽媽一起遊戲的場面：

李永愛◎著

第三、訓練孩子尋找自己的動機

媽媽只需要負責教導孩子捕魚的方法，而捕魚的工作要讓孩子一個人去做。因為如果媽媽幫助孩子處理所有的日常生活，並依照媽媽的方式去進行，那麼孩子就會失去可以調整自己的行為，或是情緒的機會。

孩子在慢慢長大的過程中，會產生自己想要做些什麼事情的欲望。而這是屬於幼兒的自然發育階段，如果這時把他想要主導的欲望搶走，孩子在生活之中屬於自己的責任就會消失，到最後就會變成一個「被媽媽害得～」「是誰指使我～」這種只會賴給別人的小孩。這種沒有責任感而只會賴給別人的小孩，心裡會慢慢產生憤怒感，而會在維持適當的社會關係方面出現問題。因此要訓練孩子自己去尋找動機，進而培育出一個有責任感的孩子。

把主導權讓給孩子

小學一年級的承哲，到現在還要仰賴媽媽來幫他擦屁股、換衣服，以及餵食。到目前為止，由於承哲在還沒有開口要求什麼之前，媽媽就已經事先幫他準備妥當，所以承哲就失去了自己想要去做些什麼的欲望。他的這種行為在學校生活中也會出現，而被老師指責他的行為比不上自己的年齡，而且對任何事情毫不積極。

李永愛◎著

如果想要培養孩子的互動能力，那應該要怎麼做呢？其實媽媽可以透過孩子的溝通手段，即遊戲，來好好地訓練孩子。為了培養孩子的良好互動，我們來仔細地探討一下媽媽應有的正確遊戲態度。

第一、幫助孩子認識自己的情緒

為了能與他人維持良好的關係，並發展圓融的社會生活，首先要做的事情就是認識自己的情緒。因為唯有先認識自己高興、幸福、愉快、悲傷、不幸、痛苦等的情緒，才能健康地理解他人的情緒，進而維持相互之間較為穩定的關係。因此媽媽要協助孩子能夠正確地了解自己的情緒，並能好好地表達出來。

陪孩子盡興地玩

能夠讓人快樂起來的遊戲，可以促進相互之間的關係發展，並化解緊張的情緒，而且也能很自然地把自我表露出來。所以多從事一些可以讓媽媽以及孩子歡笑的活動，會對媽媽以及孩子都有非常大的幫助。如果媽媽可以遵守下列的遊戲規則，那就可以使得跟孩子之間的關係發揮出更大的作用。

儀主編◎文

你從什麼時候開始了解「自己的情緒」？

在三～四歲的時候，其實你就已經發育關於「自己的情緒」這個能力，而這個時期如果能夠懂得調節，那麼長大之後，不論適應社會或與人的互動上便能夠清楚地表達「自己的情緒」。

但三～四歲的時候，根本還無法說清楚講明白，如何能讓別人來了解情緒呢？
原來，還是有辦法的。

搖滾蔡◎文
 
剛放完春節假期回到工作崗位上，還是很想每天睡到自然醒？（小編了解你的心情……）

或是面對如火箭般咻咻飛來的工作，晚上又開始睡不好了？（這症頭小編也能感同身受……）

這個時候看著《你今天睡飽了沒？》書裡那些可愛動物的幸福睡姿，一股療癒感從心底油然而生……啊~~彌猴們泡溫泉泡著泡著就漸漸閉上眼，看得我身子也暖了；長尾林鶚寶寶排排站在樹枝上補眠，怎麼會有臉這麼可愛的生物吶；北海道狐狸伸出牠可愛的粉紅舌頭打哈欠，也太萌吧；奈良的小鹿們怎麼睡覺時的姿態那麼優雅呢，跟討仙貝時的貪吃表情，判若兩「鹿」啊~~~

  

稻垣篤子◎著

現在的工廠建於一九八二年。

以前，我們是在父母住家後頭類似倉庫的地方製作產品，但因為周圍一直在進行住宅開發，所以我們就將製作地點移至當時是準工業地區的這裡。
父親對我說：「要從基礎開始好好注意」，所以我在建工廠時，每天都會來看情況。

工廠一樓進行的作業，是將餡料填入最中餅的餅皮裡、包裝、裝盒，以及發送宅配。二樓則是製作餡料的「鍋子場」，擺滿了大大小小的鍋子。
鍋子場的工作很花力氣，除了我之外，全都是男性，九個人在這裡汗流浹背地工作。

直到不久前，這批人的平均年齡還很高，我們還開玩笑地說「好像養老院一樣」，但這幾年換了批人，現在都是三十、四十多歲的人。
一樓的工作人員則幾乎全是女性，和二樓對照起來，這裡還有六十多、七十多歲的人在工作。

現在，我雖然也將煉製羊羹的工作交給兩個三十多歲的員工，不過，他們要完全學會留下「一張紙厚度」的使力程度，還差一點吧。

稻垣篤子◎著

為什麼以「小笹」這個名稱出航

父親在製作牛奶糖的同時，也考慮重新再開一家和菓子店。
這也是因為那時明治、森永等大型食品公司開始賣牛奶糖，「MIYON」的銷量也因此變差。
父親預計等我高中畢業後，就在吉祥寺開一家店。
不過，車站附近的商店街幾乎沒有閒置的店舖。
透過各種方法，父親總算借到市政府的所有地。

雖說如此，這塊用地的面積只有一張榻榻米大小，而且因為不能搭蓋建築，每天都必須把架好的攤子再收拾整理好。
這塊地的地點，就在現在吉祥寺東急百貨公司側面的出口附近、鑽石街上的三井住友銀行一帶。
攤子的寬度約一‧八公尺，深度則只有○‧六公尺。
先用板子搭起基座，在上頭立起三根柱子，再擺上與攤子看起來不協調的、氣派的玻璃展示櫃。父親說：

「不論是要開始一份事業或其他事，大多數人都會說：『因為沒有資金和設備，所以不能做。』在資源豐富齊備的狀況下開始，誰都辦得到。如果沒有的話，用頭腦就行了。」

父親不知從哪裡買來兩三卷草繩，我們也一起幫忙，將三‧六公尺長的草繩剪成好幾百條同樣的長度，兩端綁好平結，做成長約二‧七公尺的簾子。

它的厚度是普通簾子的好幾倍，看起來很氣派。
如果用這簾子將我站的位置後頭圍起來，從顧客看來，就像我身後有道牆一般。
在這道厚牆的中央，裝飾著書法家高倉高珠先生寫有「小笹」的裱框色紙。
「小笹」就從這個小攤子開始。

稻垣篤子◎著

紫色的瞬間光芒

持續製作羊羹，就會在某一瞬間體會到感動的喜悅。
裝著餡料的銅鍋置於炭火上煉製時，在短暫的瞬間，紅豆餡會閃耀出紫色光芒。
有著透明感、非常美麗的光芒，也讓人覺得就像紅豆的「聲音」一般。

自從體會到這個紫色的瞬間光芒後，數十年來，我總是在持續追求這個光芒。也許可以說，我是為了一睹這光芒，所以每天一鍋一鍋地煉製著羊羹。

第一次聽到這光芒的聲音，應該是在我開始製作羊羹後差不多十年的時候。

父親在世時，每天早上，我和父親都會試吃當天要在店裡銷售的羊羹，這個習慣持續了三十年以上。父親平常試吃時，總是表情嚴肅地發表精簡的評語，像是「煮得不夠」「火候太弱」，但前一天，如果我在製作羊羹時看到了紫色的瞬間光芒，隔天，父親在品嚐冷卻一晚、已經凝固的羊羹時，就會點頭，只發出「嗯」的聲音。
我自己試吃時，也真的會覺得「好美味」，小笹的羊羹就是一直持續追求這樣的美味。

儀主編◎文

每次看日本節目，報導各個行業的職人故事，你就會覺得他們真的瘋了嗎？

師傅大聲責罵，徒弟低頭受教……
已經完成的壽司飯，被全部丟進垃圾桶，給我重做！
一鍋湯頭，整鍋倒進水槽，不合格……
如果對食材沒有想像，就是對客人的不敬；如果對製作的產品馬馬虎虎，就是對顧客沒有心意……在電視節目裡，我們看到一個又一個的例子，為了追求職人極致的產品，過程很辛苦！可是，當看見得到肯定的笑容時，你也跟著裡面的主角，一起拭淚，一起哭，原來是這樣，師傅，我明白了……

原來，他們一點都沒有瘋！！！
就像《1坪的奇蹟》稻垣篤子阿嬤一樣，當父親把她熬煮一鍋的紅豆湯全部倒掉時，她咬著牙心裡想，為什麼？為什麼？下大雪零下的溫度，身體都快凍僵了，一進家門看到父親，忍不住大哭起來，可是嚴格的父親卻大聲對她說，不許哭，有的人連家都沒有……

日本新聞報導－吉祥寺名店『小笹』 

仙草職人黑丸嫩仙草／張仁豪（William）

閱讀此書，像是重溫創業以來的時光之旅～

2007過完農曆年，脫下西裝加入黑丸，在這間在當年只是在長安東路巷內，由專科同學唐英偉與哥哥唐克偉兩兄弟經營的一家小小仙草店。那年天氣好冷，生意好火，一通通打來訂外送的電話沒有停過。下雨了，穿起雨衣繼續送到下一間客戶，兩手抱一箱60杯，手臂上各掛一袋30杯，應該這間公司有人請客，恭喜恭喜。

結束了一天，晚上大哥還得忙著熬煮仙草，小偉老婆剛下班，一身時尚的她也坐在旁邊幫忙削芋頭地瓜，待會蒸好後就能做芋Q金薯，而明天一早，我跟小偉要開車到關西農會載仙草原汁，這一次要載20公斤60桶，不然不夠賣了……

2011年，黑丸除了在北台灣開連鎖店，更在中國、馬來西亞、新加坡等要陸續展店，但這段時間，我們也不斷的反思自己，到底這是一條正確的路嗎？當店面開始增多，各店有沒有辦法和我們一樣，用同樣的熱情及服務來面對每個客戶？

書中作者只有一坪的小店面，但同事間有如同家人般的感情，用心專業的製作產品，並珍惜著每一次服務客人的機會……好好的顧及每一個細節，哪怕只有一坪店面，兩樣產品，照樣讓人每天排隊，就像作者祖母的提醒『只要一點一點地前進，有一天就能到達最好的地方。所以，不用急也沒關係』。


茶飲職人來ㄑ呷ㄉㄟˊ冰萃茶／陳健明（Jasper）